UCCカフェメルカード：ガテマラエル・ベルへル農園 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年第1位

UCCカフェメルカードガテマラエル・ベルへル農園 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年第1位です。

UCCカフェメルカード（UCC Cafe Mercado）は、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。

ガテマラエル・ベルへル農園 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年第1位

エル・ベルへル農園

エル・ベルへル農園（Finca El Vergel）は、グアテマラ（Guatemala）サン・マルコス県（San Marcos Department）サン・ラファエル・ピエ・デ・ラ・クエスタ市（San Rafael Pie de la Cuesta Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ボルカニック・サン・マルコス（Volcanic San Marcos）に区分されます。

農園主はフアン・フランシスコ・ゴンサレス・メンチュ（Juan Francisco Gonzales Menthu）

フアン・フランシスコは、グアテマラ・カフェ・エスぺシャル連合会（FECCEG）（Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala）のゼネラル・マネージャーを務めていました。

フアン・フランシスコは、FECCEGという組織を通じて、グアテマラのコーヒー小規模農家を支援している。彼は、家事に専念し、ビジネスオーナーとして見向きもされないような女性農家との協働に重点を置いている。グアテマラの厳しい生活環境のため、彼女たちの夫や父親は亡くなっているか、アメリカやEUに移住している。彼女たちは組織で農作業を続けることで、市場に出向き、直接販売することができ、その結果、労働と努力に見合ったより良い価格を得ることができる。FECCEGは、1年に10袋程度しか生産しない非常に小さな農家と仕事をしている。

フアン・フランシスコと彼のチーム、ベラとニディアらは、これらの小さな女性所有の農園が利益を実現し、コラボレーションとベスト・プラクティスの共有を通じて仕事を改善するのを支援している。ベスト・プラクティスを活用することで、より良いコーヒーができ、農家の利益も向上する。かつて、フアン・フランシスコはコーヒー危機の際に、コーヒー農家を支援するNGOで働いたことがある。そこで「既成概念にとらわれない」ことを学び、優れたリーダーとなり、営利を目的としたビジネス・モデルを組織した。FECCEGは、アメリカ合衆国のグリーンマウンテンロースターズやインターアメリカンブローカーと直接取引している。彼らは、年間10袋程度を生産するような非常に小規模な農家と仕事をしている。カッパーやグレーダーといった熟練したスタッフを雇い、販売前の品質を見極めるためにコーヒーの分類を行う。今後は、フルタイムのスタッフを雇う焙煎ビジネスを展開したいと考えている。また、農家が農業を多角化し、キャッシュフローを生み出すための他の方法の開発にも取り組んでいる。一家が一年中働けるようにするためには、多角化が必要である。ニディアはコーヒー以外にも、オーガニックの蜂蜜やバナナなど、いくつかのスキルを持っている。FECCEGは、グアテマラの農家がより持続可能な生活を送るための選択肢を常に探している。

私たちの会話を通して、フアン・フランシスコは次のように伝えた。「組織が始まって以来、私たちは品質にこだわって仕事をしてきました。それは、生産者が私たちと一緒に仕事をすることで確認され、安全であることを感じさせます。私たちは、消費者に良いコーヒーであることを知ってもらい、私たちのことも知ってもらい、私たちが行っている特別な労働を認めてくれることを望んでいます。私たちは関係を築きたいのです。私たちは、生産者と消費者の関係のギャップを埋めようとしているのです」。

Juan Francisco works with coffee small farmers in Guatemala through his organization called FECCEG. He focuses on working with women-farmers that otherwise would be only dedicated to domestic purposes and would go over looked as business owners. Due to the harsh circutances of Guatemalan life, their husbands or fathers are dead or immigrated to the US and EU. They continue to work the farm in organizations allowing them to reach markets and sell directly and as a result obtaining better prices for their labor and efforts. FECCEG work with very small farmers who produce maybe 10 sacks a year.

Juan Francisco and his team, Vera and Nidia and others, help these small women–owned farms to realize a profit, improve their work through collaboration and best practices sharing. Using best practices, results in better the coffee, the better the profits for the farmers. In the past, Juan Francisco worked with a NGO that worked with coffee farmers when the coffee crisis hit. There he learned to “think out of the box” and became a good leader and organized a for profit business model. FECCEG trades directly with Green Mountain Roasters and Inter-American brokers in the United States. They work with very small farmers who produce maybe 10 sacks a year. They employ several skilled personnel such as a cupper, and graders to help them classify the coffee in order to determine the quality prior to selling. They want to develop a roasting business that hires fulltime personnel . They also work on developing other ways for the farmer to diversify farming and generate additional cash-flow. Diversification is necessary in order for the family to be able to work year-around. Nidia has several skills other than coffee, she works with organic honey, bananas. FECCEG’s personeel is always looking for more options to create a more sustainable life for the farmers of Guatemala.

Through our conversation Juan Francisco conveyed that “Since the organization began we have been working with quality, it makes the producer feel identified and safe to work with us, we are looking for consumers to know its a good coffee and know us and recognize the extra labor we put in. We want to build a relationship. We are closing the gap between relationship with producer and consumer”
"a cup of Juan Francisco",CUP of TEXAS 2013年1月25日.

品種

品種はカツーラ（Caturra）、カツアイ（Catuai）、ブルボン（Bourbon）、アナカフェ14（Anacafé14）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

エル・ベルへル農園は、2015年のグアテマラカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）で、ブルボン（Bourbón）、カツアイ（Catuai）、カツーラ（Caturra）が85.72点を獲得し第20位に入賞しました。

第3回 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年

UCC上島珈琲株式会社（以下、UCC）は、「UCC品質コンテスト」の1つとして、2020年からUCC アナカフェカッピング・コンテスト（UCC Anacafé Cupping Contest）を開催しています。

2022年の第3回目では、エントリーされたサンプルが、アナカフェ（Anacafé）のカッピング・ラボのエキスパートによってテイスティングされました。最高得点の10サンプルが日本に送られ、神戸のUCCで最終順位が決定されました。上位3ロットが、1位 4.25 USD/LB FOB、2位 3.75 USD/LB FOB、3位 3.00 USD/LB FOBの価格で購入されました。

このロットは、第3回 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年で第1位に輝いたロットです。

UCCカフェメルカードガテマラエル・ベルへル農園 UCC アナカフェカッピング・コンテスト 2022年第1位

　本コンテストで第一位に輝いたコーヒーを直接お客さまにも味わっていただきたいと考え、全国のコーヒー豆挽き売り業態「UCCカフェメルカード」などにて、今回初めて「UCCアナカフェカッピングコンテスト」の受賞コーヒーを販売するにいたりました。
　天日乾燥を行い、その時々の気候に合わせて約15〜20日間かけて乾燥させる「ナチュラル」という過程により、存在感のある赤ワインのような芳醇さと、完熟フルーツを思わせる甘い後味に仕上がりました。
品名シールにおいては、本製品の農園が位置する、グアテマラサンマルコス県、サンラファエルピエ・デ・ラ・クエスタに生息しているケツァール鳥などの珍しい鳥類の姿を描いています。
UCC