工房 横井珈琲 発寒本店は、北海道札幌市西区発寒9条11丁目2番11号にあったスペシャルティコーヒー店です。2024年8月26日に閉店しました。

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オーナーの横井 力（よこい ちから）は、17年の会社員生活を経て、退職した翌日の1996年1月1日に発寒本店を始めました。会社員時代には、4年3ヶ月10日宮の森の友人の喫茶店の手伝いをしていたそうです。1996年2月26日に法人登記、11月7日に本格的に店舗販売を始め、開業から3年目の秋の1999年10月にITCグルメコーヒープロジェクトに出会い、そこからスペシャルティコーヒーに注力し始めました。

27th Anniversary〜エストルニノ〜に寄せて その１：https://yokoi-coffee.net/blog/3/

27th Anniversary〜エストルニノ〜に寄せて その２：https://yokoi-coffee.net/blog/5/

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工房 横井珈琲 発寒本店

外観

内観

店内には、座席がありませんが、カウンターで立ち飲みができます。

横井 力は、カップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）を主催するアライアンス・フォー・コーヒー・エクセレンス（ACE）（Alliance for Coffee Excellence）のコミュニティ・メンバーです。

焙煎機は、イタリア製のOPMです。リサーキュレーション機能を搭載しているため、排気ガスの煙を抑制することができます。

工房 横井珈琲 YOKOI COFFEE：https://real-coffee.net/category/roastery-cafe/roastery-in-hokkaido/yokoi-coffee