トーアコーヒー：ブラジルセラ・ド・ボネブラジルカップ・オブ・エクセレンス 2021年第7位

トーアコーヒーブラジルセラ・ド・ボネブラジルカップ・オブ・エクセレンス 2021年第7位です。

トーアコーヒー（TOA COFFEE）は、1959年に創業した東京都新宿区に本社を置くコーヒー卸会社です。

ブラジルセラ・ド・ボネブラジルカップ・オブ・エクセレンス 2021年第7位

セラ・ド・ボネ農園

セラ・ド・ボネ農園（Fazenda Serra Do Boné）は、ブラジル（Brazil）ミナス・ジェライス州（英語：State of Minas Gerais、ポルトガル語：Estado de Minas Gerais）ゾナ・ダ・マタ・メソ地域（Zona da Mata Mesoregion）ヴィソサ小地域（Viçosa Microregion）アラポンガ市（Araponga Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、マタス・デ・ミナス地域（Matas de Minas Region）に区分されます。

農園主はマテウス・ロペス・サングラード（Matheus Lopes Sanglard）です。

マテウスの父親であるカルロス・セルジオ・サングラード（Carlos Sérgio Sanglard）は、1988年にアラポンガ市の土地を取得し、当時は7ヘクタールのコーヒー畑とより広い牧草地があり、肉牛と乳牛が飼育されていました。やがてこの地域がコーヒーに適していることに着目し、牧草地を使用するようになりました。

2003年、一家は初めてカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）に参加し、チャンピオンに輝きました。この実績を励みに、農園で生産されるコーヒーの品質向上に取り組み始めました。

2021年2月にカルロスが亡くなった後、息子であるマテウスと彼の母親、兄弟たちがコーヒー生産を引き継いでいます。

品種

品種はレッド・カツカイ（Red Catucaí）です。

精製方法

精製方法はパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

セラ・ド・ボネは、ブラジルパルプト・ナチュラルズ（Brazil Pulped Naturals）において、2003年にカツアイ（Catuai）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が95.35点を獲得し第1位、2006年にカツアイ（Catuai）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が91.93点を獲得し第4位、2009年にカツアイ（Catuai）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が85.33点を獲得し第19位、2010年にカツアイ（Catuai）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が90.68点を獲得し第2位に入賞しました。

また、ブラジルカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2020年にカツアイ 2SL（Catuai 2SL）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が88.24点を獲得し第16位、2021年にレッド・カツカイ（Red Catucaí）のパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）が88.93点を獲得し第7位に入賞しました。

トーアコーヒーブラジルセラ・ド・ボネブラジルカップ・オブ・エクセレンス 2021年第7位

生産者の父親であるカルロス・セルジオ・サングラードは、1988 年にミネソタ州アラポンガの土地を購入し、それ以来コーヒーが栽培されてきました。
当初、この敷地には小さなコーヒー畑と、肉牛や乳牛が飼育される広い牧草地がありました。
時間が経つにつれ、生産者たちはこの地域のコーヒーの可能性に気づき、コーヒー畑の代わりに牧草地を使用するようになりました。

現在、乾燥はすべてアフリカンベッドで行われており、この期間の降雨に関係なく豆の品質が保証されています。この生産者は、家族がプロセスに関わっていることを知り、スペシャルティコーヒーを扱う意欲をますます高めています。
トーアコーヒー