パナマ ミ・フィンキータ・コンセプト ロス・ポゾス ゴールデン・ビートル ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第3位
ミ・フィンキータ・コンセプト
ミ・フィンキータ・コンセプト（Mi Finquita Concept）は、2010年にコーヒーの専門家とハートマン家のラティボール・ハートマン（Ratibor Hartmann）、彼の妻テッシー（Tessie）によって立ち上げられたプロジェクトです。
「ミ・フィンキータ（Mi Finquita）」は、スペイン語で「私の小さな農場」を意味しています。このプロジェクトは、ハートマンが小さな農園主に対して、栽培、収穫、精製、販売等のすべてを請け負い、その対価としてコミッション（委託手数料）を受け取るというものです。
ロス・ポゾス
ゴールデン・ビートル ゲイシャ ウォッシュト（Golden Beetle Geisha Washed）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ロス・ポゾス（Los Pozos）に位置する農園で生産されました。現在、この農園はハートマンに一任されています。
標高1,650m - 2,000m、面積は8ヘクタール、穏やかな熱帯性気候です。夜は4℃にまで気温が下がり、時には霜や氷が降ります。年間平均気温は、日中は18℃、朝は15℃です。最高気温は、夏の午後に26℃を記録します。
このプロジェクトでは、コーヒーをデザインするというコンセプトのもと、様々な品種や革新的な精製方法が試みられています。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
ベスト・オブ・パナマ 2021
ゴールデン・ビートル ゲイシャ ウォッシュト（Golden Beetle Geisha Washed）は、2021年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で93.0点を獲得し第3位に入賞しました。
| Lot | Score | Boxes | Weight | Increment | Bid | Total value | Title | High bidder |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GW-03 | 93.0 | 2 | 100lbs | $1.00 | $114.00/lb | $11,400.00 | Golden Beetle Geisha Washed | Cafe Unido |
2020年9月22日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり114.00米ドルで、パナマのカフェ・ウニド（Cafe Unido）によって落札されました。
サザコーヒー パナマ ミ・フィンキータ・コンセプト ロス・ポゾス ゴールデン・ビートル ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2021年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第3位
味
鼻の奥に強く抜けるゲイシャフレーバーが長く持続します。冷めてくると、ベルガモットのような酸味が生まれ、フレーバーと酸味が渾然一体となった味わいになり、レモンシロップのような口当たりで終わります。パナマ・ゲイシャの特徴が非常に良く表現された非常にクリーンな味わいのゲイシャです。
