![サザコーヒー:イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/01/Hayma-05.jpeg)
イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05
アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ
アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ(Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。
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アブドラは村の高齢者の1人で、20年以上公務員として働いてきました。2012年末、経済的な苦境と給与の停止を受けて、アブドラは村に戻り、24リブナのコーヒー農園を始めました。彼は親戚とともに、この高品質なコーヒーを生産しています。
品種
品種はウダイニ(Udaini)です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
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ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
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Hayma/05 | 90.5 | 99lbs | $0.25 | $26.50/lb | $2,623.50 | Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi | Artisan Roast |
ハイマ/05(Hayma/05)は、90.5点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり26.50米ドルで、Artisan Roastによって落札されました。
サザコーヒー イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05
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味
Bold blueberry, strawberry and milk chocolate flavours combine with a mandarin-like
Cupping Comments
complex acidity.
The acidity cools to a more lactic-like profile and a dense creaminess enhances this.
Overall sweet which provides balance through cooling
黒葡萄系のフレーバーとスパイスのような刺激的な味わいが印象的です。冷めてくると、クリーミーでまろやかな口当たりが生まれます。
<参考>
"Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/abdullah-rashed-mohammed-al-jaberi>