イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05
アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ
アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ（Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）アル・ハイマ（Al Hayma）アル・マハ（Al Mahjar）の標高2,250mで栽培されたウダイニ（Udaini）のナチュラル（Natural）です。
アブドラは村の高齢者の1人で、20年以上公務員として働いてきました。2012年末、経済的な苦境と給与の停止を受けて、アブドラは村に戻り、24リブナのコーヒー農園を始めました。彼は親戚とともに、この高品質なコーヒーを生産しています。
品種
品種はウダイニ（Udaini）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hayma/05 | 90.5 | 99lbs | $0.25 | $26.50/lb | $2,623.50 | Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi | Artisan Roast |
ハイマ/05（Hayma/05）は、90.5点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり26.50米ドルで、Artisan Roastによって落札されました。
サザコーヒー イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05
味
Bold blueberry, strawberry and milk chocolate flavours combine with a mandarin-like
Cupping Comments
complex acidity.
The acidity cools to a more lactic-like profile and a dense creaminess enhances this.
Overall sweet which provides balance through cooling
黒葡萄系のフレーバーとスパイスのような刺激的な味わいが印象的です。冷めてくると、クリーミーでまろやかな口当たりが生まれます。
＜参考＞
"Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/abdullah-rashed-mohammed-al-jaberi>
