サザコーヒー:イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05

イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05

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アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ

"Discover Coffee Growing in Al Hayma, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月25日.

アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ(Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

アブドラは村の高齢者の1人で、20年以上公務員として働いてきました。2012年末、経済的な苦境と給与の停止を受けて、アブドラは村に戻り、24リブナのコーヒー農園を始めました。彼は親戚とともに、この高品質なコーヒーを生産しています。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Hayma/05
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Hayma/0590.599lbs$0.25$26.50/lb$2,623.50Abdullah Rashed Mohammed Al-JaberiArtisan Roast
SHEBA COFFEE

ハイマ/05(Hayma/05)は、90.5点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり26.50米ドルで、Artisan Roastによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/05

Hayma/05
イエメン アブドラ・ラシュド・モハメド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル

Bold blueberry, strawberry and milk chocolate flavours combine with a mandarin-like
complex acidity.
The acidity cools to a more lactic-like profile and a dense creaminess enhances this.
Overall sweet which provides balance through cooling

Cupping Comments

黒葡萄系のフレーバーとスパイスのような刺激的な味わいが印象的です。冷めてくると、クリーミーでまろやかな口当たりが生まれます。

<参考>

"Abdullah Rashed Mohammed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/abdullah-rashed-mohammed-al-jaberi>

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