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丸美珈琲店 コスタリカ ロブレ・サバナ SL28 ナチュラルです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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コスタリカ ロブレ・サバナ SL28 ナチュラル
フィンカ・ロブレ・サバナ
フィンカ・エル・カナル(Finca Roble Sabana)は、ラス・ラハス マイクロミル(Las Lajas Micromill)の所有農園です。コーヒー生産地域としては、セントラル・バレー(英語:Central Valley、スペイン語:Valle Central)に区分されます。
品種
品種はSL-28です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
丸美珈琲店 コスタリカ ロブレ・サバナ SL28 ナチュラル
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味
チェリーやクランベリーのジャムのような味わいが印象的です。冷めてくると、果実感の凝縮した酸味の印象が強くなります。非常に綺麗な味わいです。