サザコーヒー：パナマバンビート・エステート・コーヒーレッド・キモノベスト・オブ・パナマ 2021年ゲイシャナチュラル部門第5位

パナマバンビート・エステート・コーヒーレッド・キモノベスト・オブ・パナマ 2021年ゲイシャナチュラル部門第5位

バンビート・エステート・コーヒー

"Bambito Estate Coffee",Bambito Estate Coffee 2021年7月21日.

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バンビート・エステート・コーヒー（Bambito Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）に位置する農園です。

農園主はラファエル・アマール・シットン（Rafael Amar Sittón）です。

バンビート・エステート・コーヒーは、1900年代からシットン家（Sittón Family）によって所有されていました。1945年にアルベルト・シットン・リオス（Alberto Sittón Rios）が、彼の父親から農園を買い取りました。アルベルトの娘であるイツァ・シットン（Itza Sittón）は、ラファエル・アマールと結婚し、彼らに農園経営が引き継がれました。現在はシットン家の第4世代と第5世代によって引き継がれています。

農園面積15ヘクタールのうち、10ヘクタールでコーヒーが栽培されています。残りの5ヘクタールは森林です。標高は1,660m - 1,800mです。2つの国立森林公園の間にあり、東から西に2つの山の尾根が交差し、2つのマイクロクライメイト（微気候）を作り出します。そして、これらの尾根は夏の北風からコーヒーノキを保護します。

農園には、独自のグリーンハウスとカッピング・ルームがあり、コーヒーノキの遺伝の保護や品質管理が行われています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

酵母を用いた嫌気性発酵です。

ベスト・オブ・パナマ 2021

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レッド・キモノ（Red Kimono）は、2021年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャナチュラル（Geisha Natural）部門で93.0点を獲得し第5位に入賞しました。

Lot	Score	Boxes	Weight	Increment	Bid	Total value	Title	High bidder
GN-05	93.0	2	100lbs	$1.00	$172.00/lb	$17,200.00	Red Kimono	GESHARY COFFEE

Best of Panama eAuction - Specialty Coffee 2021

先日開催されたBest of Panama 2021(@scap_panama)のオークションに参加し、本年も選りすぐりのロットを落札することができました。
皆様にご提供できる日が決まり次第、またこちらでお知らせいたします。
ニュークロップをどうぞお楽しみに！ pic.twitter.com/uPBXPZcxL5
— GESHARY COFFEE (@gesharycoffee) September 24, 2021

2020年9月22日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり172.00米ドルで、ゲシャリーコーヒー（GESHARY COFFEE）によって落札されました。

バンビート・エステート・コーヒーは、2021年のベスト・オブ・パナマ（BoP）において、アバランチ・オブ・フレーバーズ（Avalanche of Flavors）がゲイシャウォッシュト（Geisha Washed）部門で93.5点を獲得し第1位、ケ・グアラポ（¡Que Guarapo!）がバラエタルナチュラル（Varietal Natural）部門で88.5点を獲得し第9位、カンタル・デル・リオ（Cantar del Rio）がバラエタルウォッシュト（Varietal Washed）部門で88.5点を獲得し第5位に入賞しています。