サザコーヒー:パナマ バンビート・エステート・コーヒー レッド・キモノ ベスト・オブ・パナマ 2021年 ゲイシャ ナチュラル部門 第5位

パナマ バンビート・エステート・コーヒー レッド・キモノ ベスト・オブ・パナマ 2021年 ゲイシャ ナチュラル部門 第5位

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バンビート・エステート・コーヒー

"Bambito Estate Coffee",Bambito Estate Coffee 2021年7月21日.

バンビート・エステート・コーヒー(Bambito Estate Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)セロ・プンタ(Cerro Punta)に位置する農園です。

農園主はラファエル・アマール・シットン(Rafael Amar Sittón)です。

バンビート・エステート・コーヒーは、1900年代からシットン家(Sittón Family)によって所有されていました。1945年にアルベルト・シットン・リオス(Alberto Sittón Rios)が、彼の父親から農園を買い取りました。アルベルトの娘であるイツァ・シットン(Itza Sittón)は、ラファエル・アマールと結婚し、彼らに農園経営が引き継がれました。現在はシットン家の第4世代と第5世代によって引き継がれています。

農園面積15ヘクタールのうち、10ヘクタールでコーヒーが栽培されています。残りの5ヘクタールは森林です。標高は1,660m - 1,800mです。2つの国立森林公園の間にあり、東から西に2つの山の尾根が交差し、2つのマイクロクライメイト(微気候)を作り出します。そして、これらの尾根は夏の北風からコーヒーノキを保護します。

農園には、独自のグリーンハウスとカッピング・ルームがあり、コーヒーノキの遺伝の保護や品質管理が行われています。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

酵母を用いた嫌気性発酵です。

ベスト・オブ・パナマ 2021

レッド・キモノ(Red Kimono)は、2021年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ナチュラル(Geisha Natural)部門で93.0点を獲得し第5位に入賞しました。

LotScoreBoxesWeightIncrementBidTotal valueTitleHigh bidder
GN-0593.02100lbs$1.00$172.00/lb$17,200.00Red KimonoGESHARY COFFEE
Best of Panama eAuction - Specialty Coffee 2021

2020年9月22日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり172.00米ドルで、ゲシャリーコーヒー(GESHARY COFFEE)によって落札されました。

バンビート・エステート・コーヒーは、2021年のベスト・オブ・パナマ(BoP)において、アバランチ・オブ・フレーバーズ(Avalanche of Flavors)がゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)部門で93.5点を獲得し第1位、ケ・グアラポ(¡Que Guarapo!)がバラエタル ナチュラル(Varietal Natural)部門で88.5点を獲得し第9位、カンタル・デル・リオ(Cantar del Rio)がバラエタル ウォッシュト(Varietal Washed)部門で88.5点を獲得し第5位に入賞しています。

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サザコーヒー パナマ バンビート・エステート・コーヒー レッド・キモノ ベスト・オブ・パナマ 2021年 ゲイシャ ナチュラル部門 第5位

レッド・キモノ

Jasmine aroma, balance acid structure with orange and fruity strawberry notes. Processed in anaerobic fermentation and yeast.

Best of Panama

ジャスミンのような甘いフレーバーが厚みをもって広がり、グレープのような甘酸っぱい味わいに移りゆき、クリームのような厚みのある甘さで終わります。他のゲイシャよりも濃厚なジャスミンフレーバーと口当たりが印象的です。

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