豆ポレポレ:ブラジル ダテーラ農園 IAC 125

豆ポレポレ ブラジル ダテーラ農園 IAC 125です。

豆ポレポレは、沖縄県沖縄市にある自家焙煎珈琲店です。店主の仲村 良行(なかむら よしゆき)は、2018年のワールド・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)に日本代表として出場し、第2位に入賞しました。

ブラジル ダテーラ農園 IAC 125

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ダテーラ農園

ダテーラ農園(Fazenda DATERRA COFFEE)は、ブラジル(Brazil)ミナス・ジェライス州(英語:State of Minas Gerais、ポルトガル語:Estado de Minas Gerais)パトロシーニョ小地域 (Patrocínio Microregion)パトロシーニョ自治体(Patrocínio Municipality)に位置する農園です。

コンセプト

ダテーラ農園は、88点以上の「マスターピース(Masterpieces)」、86点から89点の「コレクション(Collection)」、80点から86点の「クラシック(Classics)」の3つのコンセプトを展開しています。

このロットは、マスターピースのコンセプトです。

品種

品種はイアセ 125(IAC 125)です

イアセ 125は、カンピナス農業研究所(IAC)(英語:Agronomic Institute of Campinas、ポルトガル語:Instituto Agronômico de Campinas)による交配種です。

精製方法

精製方法はセミ・カーボニック・マセレーション(Semi-Carbonic Maceration)です。

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豆ポレポレ ブラジル ダテーラ農園 IAC 125

ブラジル ダテーラ農園 IAC 125

農園:ダテーラ農園
標高:1150m
エリア:ミナスジェライス
品種:IAC125
プロセス:セミカーボニックマセレーション
焙煎度合い:中浅煎り

豆ポレポレ

焙煎は中浅煎りです。

味わい:オレンジやナッツ、ブラックティーのような香り。スムースな質感で甘さの余韻が心地よい

豆ポレポレ

烏龍茶のようなフレーバーとオレンジのような酸味が相まった味わいが印象的です。お茶のようなさらっとした口当たりですが、冷めてくると甘酸っぱいシロップのような質感が生まれます。

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