Definitive.：パナマサンタマリアエンジェルブラック VN ベスト・オブ・パナマ 2023年バラエタルス部門第14位

Definitive. パナマサンタマリアエンジェルブラック VN ベスト・オブ・パナマ 2023年バラエタルス部門第14位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

https://real-coffee.net/cafe-tokyo-suginami-definitive-panama-coffee-studio

パナマサンタマリアエンジェルブラック VN ベスト・オブ・パナマ 2023年バラエタルス部門第14位

サンタマリア・エステート・コーヒー（Santamaría Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。

サンタマリア・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

品種はセントロアメリカーノ（Centroamericano）です。

セントロアメリカーノは、サンタマリア・エステート・コーヒーの新しい交配種です。

精製方法はナチュラル（Natural）です。

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サンタマリアエンジェルブラック VN（Santamaria Angel Black VN）は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のバラエタルス（Varietals）部門で89.13点を獲得し第14位に入賞しました。

ロット	品種	プロセス	スコア	重量	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
V-14	Centroamericano	Natural	89.13	25kgs	$8.00	$90.00/kg	$2,250.00	Santamaria Angel Black VN - Santamaria Coffee Estate	oma Coffee Roaster

2022年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり90.00米ドルで、香港のオマ・コーヒー・ロースター（oma Coffee Roaster）によって落札されました。

鼻の奥に抜けるような甘いフローラルフレーバーが豊かに広がります。素晴らしく豊かな甘さが支配的な味わいです。