![Definitive.:パナマ ジャンソン ロット 586N ゲイシャ モスト・ファーメンテーション](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/07/Janson-Mossto.png)
Definitive. パナマ ジャンソン ロット 586N ゲイシャ モスト・ファーメンテーションです。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ ジャンソン ロット 586N ゲイシャ モスト・ファーメンテーション
ジャンソン・コーヒー
ジャンソン・コーヒー(Janson Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)ボルカン(Volcán)に位置する農園です。
ジャンソン・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ(Geisha)です。
精製方法
精製方法はモスト・ファーメンテーション(Mossto Fermentation)です。
Definitive. パナマ ジャンソン ロット 586N ゲイシャ モスト・ファーメンテーション
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/96D19CE7-D07E-4757-BB7C-7986A30CAD17_1_102_o-768x1024.jpeg)
Janson Lot.586 Geisha Mossto Fermentation
Definitive.
インパクト絶大、コーヒー感を忘れてきたフレーバーです。
発酵させたグラッパやブドウジュースの様な印象です。
コールドブリューにすることでリキュールの様なドリンクになります。
モスト発酵特有のライムの様な質感を伴った酸味は控えめに、ジャンソン農園特有の上品なブドウのフレーバーが強化された様な印象です。
Roast---Medium/中煎り
Mouth Feel/口当たり-----Heavy/重め
Fragrance/香り---Licorice/リコリス, Floral/フローラル
Flavour/フレーバー---Aged Grappa/熟成させたグラッパ, Grape/グレープ, Dates/デーツ
Acidity/酸味---Lime/ライム
Sweetness/甘み---Rose Apple/ローズアップル
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/2FC8BBC7-E538-4C1C-89C5-BF772CEA3641_1_102_o-768x1024.jpeg)
味
発酵感のあるぶどう系の洋酒のようなフレーバーが非常にクリーンに広がります。酸味の印象が薄く、フレーバーの印象が全面に感じられる味わいです。