Definitive.:パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

Definitive. パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

スポンサーリンク

エリダ・エステート

エリダ・エステート(Elida Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。

エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)の所有農園の1つです。

エル・ブーロ(EL Burro)は、バル火山国立公園内の標高1,675mに位置し、太平洋に近い農園の1つです。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

"7_ El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5)",Lamastus Family Estates 2021年7月15日.

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ネイティブ・イースト 120時間(Natural ASD NY 120 hrs)です。

アネロビック・ナチュラルでは、コーヒーチェリーは果実そのものから果汁を放出します。ラマスタスのナチュラルのゲイシャから果実を集め、温度制御して保存します。これはラマスタスのコーヒーノキから完全にネイティブであり、彼らがネイティブ・イースト(Native Yeast)と呼ぶものです。

コーヒーチェリーはタンクに入れられた後に密閉され、120時間アネロビック・スロー・ドライを行うためにネイティブ・イーストが添加されます。

ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021

ロット重さ入札単位入札合計数件名最高入札者 
1302-580lbs$0.50$181.00/lb$14,480.00El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5)Sulalat Coffee Trading
Lamastus Family Estates Auction 2021

エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL02(El Burro GN ASD NY AL02)は、2021年8月19日(日本時間)に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021(Lamastus Family Estates Auction 2021)に出品され、1ポンドあたり181.00米ドルで、サウジ・アラビアのスララト・コーヒー・トレーディング社(Sulalat Coffee Trading Est.)によって落札されました。

スポンサーリンク

Definitive. パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

パナマ エリダ エル・ブーロ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

Lot 1302-5: El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5):

Estate: El Burro Estate
Elevation: 1675 Masl
Process: Natural ASD Native Yeast
Growing Region: Cabecera, Dolega

Native Yeastを添加してナチュラルASD
120時間のアナエロビック

Definitive.

チーズケーキのような特徴的なフレーバーと滑らかな酸味、奥行きのある口当たりが印象的です。同じナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ネイティブ・イーストのロット 0104-7と味わいの傾向は似ていますが、特徴がより穏やかに感じられるバランスの取れた味わいです。

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事