Definitive.：パナマエリダエル・ブーロゲイシャナチュラルアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

Definitive. パナマエリダエル・ブーロゲイシャナチュラルアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマコーヒー専門店（東京都杉並区）：Definitive. Panama Coffee Studio

パナマエリダエル・ブーロゲイシャナチュラルアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

エリダ・エステート

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エリダ・エステート（Elida Estate）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。

エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ（Lamastus Family Estates）の所有農園の1つです。

パナマラマスタス・ファミリー・エステーツの歴史エリダ、エル・ブーロ、ベスト・オブ・パナマ

エル・ブーロ（EL Burro）は、バル火山国立公園内の標高1,675mに位置し、太平洋に近い農園の1つです。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

"7_ El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5)",Lamastus Family Estates 2021年7月15日.

精製方法はナチュラルアネロビック・スロー・ドライネイティブ・イースト 120時間（Natural ASD NY 120 hrs）です。

アネロビック・ナチュラルでは、コーヒーチェリーは果実そのものから果汁を放出します。ラマスタスのナチュラルのゲイシャから果実を集め、温度制御して保存します。これはラマスタスのコーヒーノキから完全にネイティブであり、彼らがネイティブ・イースト（Native Yeast）と呼ぶものです。

コーヒーチェリーはタンクに入れられた後に密閉され、120時間アネロビック・スロー・ドライを行うためにネイティブ・イーストが添加されます。

ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021

ロット	重さ	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
1302-5	80lbs	$0.50	$181.00/lb	$14,480.00	El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5)	Sulalat Coffee Trading

Lamastus Family Estates Auction 2021

エリダエル・ブーロゲイシャナチュラルアネロビック・スロー・ドライ AL02（El Burro GN ASD NY AL02）は、2021年8月19日（日本時間）に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021（Lamastus Family Estates Auction 2021）に出品され、1ポンドあたり181.00米ドルで、サウジ・アラビアのスララト・コーヒー・トレーディング社（Sulalat Coffee Trading Est.）によって落札されました。

Definitive. パナマエリダエル・ブーロゲイシャナチュラルアネロビック・スロー・ドライラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 1302-5

Lot 1302-5: El Burro GN ASD NY AL02 (1302-5):

Estate: El Burro Estate
Elevation: 1675 Masl
Process: Natural ASD Native Yeast
Growing Region: Cabecera, Dolega

Native Yeastを添加してナチュラルASD
120時間のアナエロビック
Definitive.