Definitive. パナマ カルメン ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第8位です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ カルメン ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第8位
カルメン・エステート・コーヒー
カルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。
カルメン・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
標高1,900mで収穫されたコーヒーチェリーをパルピング（果肉除去）後、湿度45％の環境でアフリカン・ベッドでゆっくり乾燥させました。
ベスト・オブ・パナマ 2022
カルメン ゲイシャ（Carmen Geisha）は、2022年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で93.5点を獲得し第8位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GW-08 | Geisha | Washed | 93.5 | 100lbs | $0.50 | $98.00/lb | $9,800.00 | Carmen Geisha | Simple Kaffa The Coffee One, Kakalove (Taiwan), Urban Coffee Roaster (HK), LEIBLE Coffee, Pebble Coffee (Taiwan) |
2022年10月7日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり98.00米ドルで、中国のSimple Kaffa 興波咖啡 The Coffee Oneによって落札されました。
Definitive. パナマ カルメン ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第8位
味
非常にエレガントなフローラルフレーバー、ベルガモットやレモングラスのような酸味が印象的です。冷めてくると酸味のような印象が強くなり、クリームのような厚みを感じさせる味わいが生まれます。
