Definitive.:パナマ カフェタレラ ロス・ゴンザレス ドン・マリアーノ カツアイ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第13位

Definitive. パナマ カフェタレラ ロス・ゴンザレス ドン・マリアーノ カツアイ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第13位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ カフェタレラ ロス・ゴンザレス ドン・マリアーノ カツアイ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第13位

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カフェタレラ ロス・ゴンザレス

カフェタレラ ロス・ゴンザレス(Cafetalera Los González)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)オルタケ(Horqueta)に位置する農園です。1920年以来、ゴンサレス家(González Family)が所有しています。

カフェタレラ ロス・ゴンザレスについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はカツアイ(Catuai)です。

このロットは、2022年2月3日に収穫されました。コーヒーチェリーは、最も熟した段階で収穫されました。収穫されたコーヒーチェリーは、ウェット・ミルに運ばれ水洗され、その後22日間かけてゆっくりと乾燥させました。3ヶ月間休息させた後、脱穀されました。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

ベスト・オブ・パナマ 2022

ドン・マリアーノ カツアイ(Don Mariano Catuai)は、2022年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタルス(Varietals)部門で88.75点を獲得し第13位に入賞しました。

ロット品種プロセススコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
V-13CatuaiWashed88.75100lbs$0.50$34.00/lb$3,400.00Don Mariano Catuai广州市伟莉卡贸易有限公司(Guangzhou Wellica Co., Ltd), 深圳市豆舞餐饮管理有限公司(Beans to Dance Coffee and Roastery)
Best of Panama - Auction 2022

2022年10月7日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり34.00米ドルで、中国の广州市伟莉卡贸易有限公司(Guangzhou Wellica Co., Ltd)によって落札されました。

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パナマ カフェタレラ ロス・ゴンザレス ドン・マリアーノ カツアイ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第13位

質の良い紅茶のような味わいに、マンゴーのようなトロピカルフルーツのようなニュアンスが感じられます。冷めてくると、カツアイの平板な味わいが顔を出します。

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