Definitive.:パナマ アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第14位

Definitive. パナマ アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第14位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第14位

スポンサーリンク

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒー

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒー(Altieri Specialty Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriqui Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

このロットは、アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーのミマ・エステート(Mima Estates)のローラ(Rola)区画で栽培されました。

ミマ・エステートは、バル火山の南東斜面、1,600m - 2,000mの間に位置しています。太平洋の風とカリブ海の風がぶつかり、他の地域とは異なる気候を持つ、ユニークな火山性土壌です。 ローラは、創業者ユージン・アルティエリ(Eugene Altieri)の孫の1人のニックネームから名付けられた区画です。この区画は、この農園の一部であるバル火山国立公園の森に囲まれています。

品種

品種はカツアイ(Catuai)です。

精製方法

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ(Natual Anaerobic Slow Dry)です。

このロットは、2022年2月17日に収穫されました。アルト・リノにあるミルで水洗と選別後、密閉されたタンクに96時間入れられ、18℃に温度管理された倉庫で嫌気性発酵が行われました。

乾燥工程は、2段階に分けて行われました。アフリカン・ベッドで30日間天日乾燥後、日陰でゆっくりとした乾燥させました。その後、湿度と温度が管理された倉庫に入れられ、休息させました。

ベスト・オブ・パナマ 2022

アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ(Altieri Catuai Natural Asd)は、2022年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタルス(Varietals)部門で88.75点を獲得し第14位に入賞しました。

ロット品種プロセススコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
V-14CatuaiNatural ASD88.75100lbs$0.50$51.00/lb$5,100.00Altieri Catuai Natural AsdCheerbeans TradingCi Ltd
Best of Panama - Auction 2022

2022年10月7日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり51.00米ドルで、中国の群果貿易公司(Cheerbeans TradingCi Ltd)によって落札されました。

スポンサーリンク

Definitive. パナマ アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第14位

パナマ アルティエリ カツアイ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第14位

ストロベリーのような豊かで複雑な酸味が印象的です。発酵による豊かで複雑な味わいが上手く表現されています。

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事