丸山珈琲：ケニアチョロンギ

丸山珈琲ケニアチョロンギです。

丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

丸山珈琲：〈まるい〉珈琲マルシェ2020 特別講演会丸山健太郎「スペシャルティコーヒーの今と未来」とブラジルモニカ・ボルジェス

ケニアチョロンギ

チョロンギファクトリー

チョロンギファクトリー（Chorongi Factory）は、ケニア（Kenya）中央州（Central Province）ニエリ・カウンティ（Nyeri County）に位置するファクトリーです。ムテカ生産者協同組合（Mutheka FCS）（Mutheka Farmers Cooperative Society）の所有するファクトリーの1つです。

チョロンギファクトリーは、ムテカ生産者協同組合（Mutheka FCS）の組合員5,600人のうち約 1,000人がチョロンギファクトリーに納品しています。ファクトリーにコーヒーチェリーを納品している小規模農家は、平均250本のコーヒーノキを所有しており、その他に、トウモロコシ、バナナ、豆類を栽培しています。

農家は事前融資を受け、学費や農作物の投入資材を前払いすることができます。ファクトリーは、農民のトレーニングと必要資材を提供することによって、コーヒーの生産量を増やすことを長期的な目標としています。

品種

品種はSL-28、SL-34、ルイル 11（Ruiru 11）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

水洗工程後、気候、気温、量によって、7日から15日間かけて乾燥させます。

丸山珈琲ケニアチョロンギ

国：ケニア共和国
地域：ニエリ
生産者：複数の小規模生産者
標高：1,675 m
農園面積：生産者一人あたりのコーヒー栽培面積0.8 ha（栽培本数約300本）
生産処理場：チョロンギ・コーヒーファクトリー
品種：SL 34、 SL 28、ルイル11
生産処理：ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：11月、12月
お付き合い開始年：2021年
丸山珈琲