丸美珈琲店 グアテマラ カリバス・デ・ラ・シエラです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
グアテマラ カリバス・デ・ラ・シエラ
カリバス・デ・ラ・シエラ
カリバス・デ・ラ・シエラ（Kalibus de la Sierra）は、グアテマラ（Guatemala）エル・プログレソ県（El Progreso Department）サン・アグスティン・アカサグアストラン市（San Agustín Acasaguastlán Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ニュー・オリエンテ（New Oriente）に区分されます。
カリバス・デ・ラ・シエラについては、以下の記事を参照してください。
丸美珈琲店 グアテマラ カリバス・デ・ラ・シエラ
過去にはCOE 優勝経験もあり、持続可能性、生態系の維持など様々な配慮をしながら素晴らしいコーヒーが生産されています。
丸美珈琲店
味
〜味わい〜
ビターチョコやカラメルのようなほろ苦さと甘さ。
まろやかでしっとりとした口当たり。
丸美珈琲店
焦がし砂糖のような甘く香ばしいフレーバーのある爽やかな味わいです。香ばしく豊かなフレーバーとグアテマラらしい爽やかな味わいが相まった印象です。
