カフェテナンゴ コスタリカ ラ・ロマ イエローハニーです。

カフェテナンゴ（Cafetenango）は、2008年に創業した東京都世田谷区の中米スペシャルティコーヒー専門店です。店主の栢沼 良行（かやぬま よしゆき）が直接現地の農園に赴き、信頼関係を築いた農園からコーヒーを買い付けています。

コスタリカ ラ・ロマ イエローハニー

ラ・ロマ

ラ・ロマ農園（Finca La Loma）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）レオン・コルテス・カストロ・カントン（León Cortés Castro Canton）ジャノ・ボニート（llano Bonito）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。

コスタリカのコーヒー生産地域とその特徴：タラス

2022.3.1

コスタリカのコーヒー生産地域とその特徴 タラス コスタリカのコーヒー生産地域 コスタリカのコーヒー生産地域 出典：ICAFE コスタリカコーヒー協会（ICAFE）（英語：Coffe...

ラ・ロマ農園は、カフェ ドン・マーヨ（Café Don Mayo）の所有農園です。

コスタリカ カフェ ドン・マーヨ

2022.3.15

コスタリカ カフェ ドン・マーヨ カフェ ドン・マーヨ https://youtu.be/lJKuKFtalwc "Finca café Don Mayo",Cinco Cinco...

このラ・ロマ農園は、過去にCOE1位に輝いたベジャビスタ農園と地続きで、栽培標高は、コスタリカでも限界の1900mです。
同じコスタリカでもウエストバレーやセントラルバレーなどでは考えられない高さ。タラスならではの標高と言えます。タラスでは2000mでもコーヒーは育ちますが、生産性が非常に悪くなるのであまり植えないそうです。

カフェテナンゴ

品種

品種はレッド・カツアイ（Red Catuai）です。

精製方法

精製方法はイエローハニー（Yellow Honey）です。

カフェテナンゴ コスタリカ ラ・ロマ イエローハニー

味

クリームのような厚みのある滑らかな口当たりから、冷めてくると黒果実系の味わいと酸味が生まれ、後味にミルクのような甘さが残ります。ぼってりと厚みのある味わいが印象的なコーヒーです。