カフェ ランバン:インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリー

カフェ ランバン インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリーです。

カフェ ランバン(Café RANBAN)は、北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。

インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリー

スポンサーリンク

ワハナ・エステート

ワハナ・エステート(Wahana Estate)は、インドネシア(Indonesia)スマトラ島(Sumatra)北スマトラ州(North Sumatra)ダイリ県(Dairi Regency)シディカラン(Sidikalang)ラエ・マンクール(Lae Mungkur)に位置するスマトラ島で唯一の単一農園です。

品種

品種はスマトラ・ロングベリー(Sumatra Longberry)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

スポンサーリンク

カフェ ランバン インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリー

スマトラ島 マンデリン ロングベリー

ようやく入荷することができたマンデリン・ロングベリー。このロングベリーは栽培量が少ない希少種の1つです。また、いつものマンデリンはスマトラ式ウェットハルですが、今回はスマトラ島では珍しいウォッシュド精製のコーヒーです。

カフェ ランバン

カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選ぶことができます。インドネシア スマトラ島 ワハナ農園 ロングベリーは、深煎り(フレンチロースト)、極深煎り(イタリアンロースト)から選択できます。

深煎り(フレンチロースト)

深煎り(フレンチロースト)

セージのようなほろ苦い清涼感とグアバのような酸味となめらかな質感が印象的です。なめらかで美しい質感が際立った味わいです。

極深煎り(イタリアンロースト)

極深煎り(イタリアンロースト)

セージのようなほろ苦い清涼感とグアバのような酸味となめらかな質感が印象的です。極深煎りになると、酸味と苦味、質感のバランスの取れた味わいになります。

<参考>

「スマトラ島マンデリン ロングベリー」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2519.html>

スポンサーリンク

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事