ヒロコーヒー：フィリピンミンダナオ島カラサンスウィート

ヒロコーヒーフィリピンミンダナオ島カラサンスウィートです。

ヒロコーヒー（HIRO COFFEE）は、1977年創業の大阪府吹田市に本社を置くコーヒー会社です。

フィリピンミンダナオ島カラサンスウィート

ミンダナオ島カラサンスウィート

カラサンスウィート（Kalasan Sweet）は、フィリピン（Philippines）ミンダナオ島（Mindanao Island）北ミンダナオ地方（Northern Mindanao, Region X）ブキドノン州（Bukidnon Providence）カラトゥンガン山脈（Kalatungan Mountain Range）の原生林で生産されるコーヒーです。

フィリピンの⼭岳地帯では、ハヤトウリというウリ科の植物の栽培が盛んです。⼭の斜⾯に⽀柱を⽴てると、ハヤトウリの蔓はそれを伝って、地⾯から2mから2.5m ほどの⾼さで、横に横に⼭肌を這うように成⻑していきます。しかし、地⾯は根を張る部分が少ないため、⾵⾬で⼟は失われていき、やがてはハヤトウリも育たなくなってしまいます。そのため、場所を変えてウリを育て、また何年か後にその⼟地を放棄して、ふたたび別の場所に移動するしかありません。しかし、ハヤトウリの下にコーヒーの苗を植えて育てると、地⾯にコーヒーの根が張りめぐらされるので、⼟をその場所に保つことができます。さらに、ウリの葉をシェードとして利用することもできます。

品種

品種はティピカ（Typica）であると考えられています。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

ヒロコーヒーフィリピンミンダナオ島カラサンスウィート

「カラサン」とはタラアンディッグ地方の方言で「森林」を意味し、地元では「スウィートコーヒー」として知られる希少品種。

野生の鹿の鳴き声が響き渡る密林の中で栽培されている「カラサンスウィート」コーヒー。
見た目は小さくて細長いアピアランスのコーヒーはまるでエチオピア豆のようです。あまりにも過酷な自然状況のため、労働者として収穫を望む人がおらず、土地を受け継いだ10名の生産者だけで収穫をしています。
地元では「カラサンスウィート」と呼ばれていますが、昔ながらのティピカなのではないかと思われます。年間の生産量は300から４００キロと言われています。
ヒロコーヒー