サザコーヒー:イエメン ワディ・アル・サラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/02

イエメン ワディ・アル・サラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/02

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ワディ・アル・サラバ

"Discover Coffee Growing in Anis, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月22日.

ワディ・アル・サラバ(Wadi Al Saraba)は、イエメン(Yemen)ザマール県(Dhamar Governorate)アニス(Anis)アル・サラバ(Al Saraba)の標高2,100mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

一年中雨が降るワディ・アル・サラバは、アラビアの自然美のひとつです。

標高2,100mのワディでは、最低気温8℃から最高気温26℃まででコーヒーが栽培されています。この地域のコーヒーノキは、1日平均8時間の日照があり、その品質には定評があります。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Anis/02
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Anis/0289.2599lbs$0.25$20.00/lb$1,980.00Wadi Al SarabaQC Quality Cups GmbH
SHEBA COFFEE

アニス/02(Anis/02)は、89.25点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり20.00米ドルで、QC Quality Cups GmbHによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン ワディ・アル・サラバ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アニス/02

Anis/02
イエメン ワディ・アル・サラバ ウダイニ ナチュラル

An overall sweet cup with low bitterness and positive structure that adds complexity and
length to the finish.
Flavours of milk chocolate, dried dates and spice are supported by further flavours of
blackcurrant, dried apricot, and mandarin orange.
As the coffee cools, the structure and complexity remain.

Cupping Comments

プラムのような甘酸っぱい味わいが印象的です。冷めてくると酸味が綺麗に現れるクリーンな味わいです。

<参考>

"Wadi Al Saraba",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-anis-2021/wadi-al-saraba>

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