コスタリカ カフェ ドン・マーヨ

コスタリカ カフェ ドン・マーヨ

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カフェ ドン・マーヨ

"Finca café Don Mayo",Cinco Cinco Films 2020年5月8日.

カフェ ドン・マーヨ(Café Don Mayo)は、2005年に設立されたコスタリカ(Costa Rica)のマイクロミル兼コーヒー会社です。

ゼネラルマネージャー兼創設者のエクター・ボニージャ・クルス(Héctor Bonilla Cruz)は、1992年から1998年までジャノ・ボニート・コーヒー生産者協同組合(Cooperativa de Caficultores de Llano Bonito R.L.)のゼネラルマネージャーを務め、フェアトレードを導入し、協同組合のコーヒーを欧米や北米へ直接販売するなどの活動を行なっていました。

2005年に、ボニージャ家のコーヒーの需要が増加し、価格が高騰したため、天日乾燥用パティオの増設、機械の再塗装、保管用サイロの建設、機械式乾燥機の設置など、精製所の改修を開始しました。これらの新しい施設は、2006/2007年から活用されています。

所有農園

カフェ ドン・マーヨは、サン・ホセ州(San José Province)レオン・コルテス・カストロ・カントン(León Cortés Castro Canton)ジャノ・ボニート(llano Bonito)に5つ、タラス・カントン(Tarrazú Canton)サン・マルコス(San Marcos)に8つ、トゥリアルバ・カントン(Turrialba Canton)チリポ(Chirripó)に1つの農園を所有しています。

ジャノ・ボニート

  • 農園名:べジャビスタ(Bellavista) 標高:1,900m 品種カツアイ(Catuaí)
  • 農園名:ラ・ロマ(La Loma) 標高:1,900m 品種:カツアイ(Catuaí)、カツーラ(Caturra)、ゲイシャ(Geisha)、ビジャ・サルチ(Villa Sarchí)
  • 農園名:エル・リャノ(El Llano) 標高:1,850m 品種:ブルボン(Bourbon)、ゲイシャ(Geisha)カツアイ(Catuaí)、ビシャ・サルチ(Villa Sarchí)
  • 農園名:ラ・ラデラ(La ladera) 標高:1,800m 品種:カツアイ(Catuaí)
  • 農園名:ロス・トゥカネス(Los Tucanes) 標高:1,800m 品種:ブルボン(Bourbon)、カツアイ(Catuaí)、ビジャ・サルチ(Villa Sarchí)、ゲイシャ(Geisha)

サン・マルコス

  • 農園名:エル・ベネフィシオ(El Beneficio) 標高:1,650m 品種:カツアイ(Catuaí)
  • 農園名:エル・ぺドレガル(El pedregal) 標高:1,650m 品種:カツアイ(Catuaí)、ビジャ・サルチ(Villa Sarchí)
  • 農園名:ロス・ナシエンテ(Los Nacientes) 標高:1,850m 品種:カツアイ(Catuaí)
  • 農園名:エル・セドラル(el Cedral) 標高:1,850m 品種:カツアイ(Catuaí)、ゲイシャ(Geisha)
  • 農園名:セロ・ラ・クルス(Cerro La Cruz) 標高:1,700m 品種:カツーラ(Caturra)
  • 農園名:エル・ジャルディン(el Jardín) 標高:1,950m 品種:ゲイシャ(Geisha)、ビジャ・サルチ(Villa Sarchí)
  • 農園名:エル・ジャルディン・デ・ドータ(El Jardin de Dota) 標高:2,000m 品種:ゲイシャ(Geisha)
  • 農園名:ラ・パストラ(La Pastora) 標高:1,800m 品種:ビジャロボス(Villalobos)、カツアイ(Catuaí)

チリポ

  • 農園名:チリポ(Chirripó) 標高:1,700m - 2,000m 品種:ゲイシャ(Geisha)、SL-28、エチオピア(etopía)、ビジャ・サルチ(Villa Sarchí)、ビジャロボス(Villalobos)

カップ・オブ・エクセレンス(CoE)

カフェ・ドン・マーヨの所有農園は、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Excellence)で多数の受賞歴を持っています。

カフェ・ドン・マーヨは、2020年のコスタリカ カップ・オブ・エクセレンス(CoE)で、ラ・ロマのゲイシャ(Geisha)のハニー(Hoeny)が90.27点を獲得し第1位に輝きました。

カフェ

カフェ ドン・マーヨは、首都のサン・ホセ(San José)でカフェ ドン・マーヨ(Café Don Mayo)というカフェを経営しています。

カフェ ドン・マーヨ Café Don Mayo:https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/costa-rica/tarrazu/cafe-don-mayo

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