Nowhere Tokyo：コスタリカドン・ホエル SL-28

Nowhere Tokyo コスタリカドン・ホエル SL-28です。

Nowhere Tokyoは、コーヒーコンサルタントSammyのローストコーヒーショップです。

コスタリカドン・ホエル SL-28

カフェドン・ホエル

カフェドン・ホエル（Café Don Joel）は、コスタリカ（Costa Rica）カルタゴ州（Cartago Province）カルタゴ・カントン（Cartago Canton）に位置する家族経営のプロジェクトです。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（英語：West Valley、スペイン語：Valle Occidental）に区分されます。

オーナーはアラン・アルフレッド・オビエド・ロドリゲス（Allan Alfredo Oviedo Rodriguez）です。

コーヒー生産者の家庭で育ったアランは、彼の兄弟とともに父親のドン・ホエル（Don Joel）からコーヒーの生産方法を学びました。アランは、過酷な労働に対する低い報酬や生活費の増加など、コーヒー生産者の生計の困難さを目の当たりにしました。

ドン・ホエルの死後、家族の農園はアランと兄弟に分割されました。アランは、ラ・クンブレ農園（Finca La Cumbre）を相続し、初期の頃はサンホセでタクシー運転手として夜働き、昼間は農園を管理する多忙な生活を送りながら家族を支えました。彼は農園を拡大し、カルメラ農園（Finca Carmela）の経営を始めました。

ラ・クンブレ農園とカルメラ農園は、短い距離にもかかわらず、コーヒーの成長に大きな影響を与える異なるマイクロクライメイト（微気候）を有しています。例えば、雨が一方の山側には降っても他方には届かないことがあり、強い風が一方の農園を損傷させる一方で、もう一方の農場は保護されることがあります。これらの小さな要因は、コーヒーの開花時期、日射量、損傷の有無などに大きく影響し、最終的にコーヒーの品質に反映されます。

品種

品種はSL-28です。

精製方法

精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

カフェドン・ホエルは、コスタリカカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2021年にサン・ロケ・ケニア（San Roque Kenya）のナチュラル（Natural）が88点を獲得し第18位、2022年にサン・ロケ・ケニア（San Roque Kenya）のウォッシュト（Washed）が87.75点を獲得し第15位、2023年にサン・ロケ・ケニア（San Roque Kenya）のウォッシュト（Washed）が87.71点を獲得し第25位、2024年にトラディショナル・ハニー＆ナチュラル精製（Traditional Honey & Natural Processes）部門でサン・ロケ・ケニア（San Roque Kenya）のセミ・ウォッシュト（Semi Washed）が91.42点を獲得し第3位に入賞しました。

Nowhere Tokyo コスタリカドン・ホエル SL-28

通常焙煎

This coffee’s flavor journey begins with a vibrant, jammy aroma of fresh strawberries. A bright, red currant-like acidity awakens the palate, evolving into crisp, citrusy grapefruit notes as it cools.
The texture is smooth and refined, with a medium to medium-low body. A refreshing, tangy finish leaves a clean sensation, while a hint of cacao bitterness adds depth and balance to the bright, fruity profile.

明るく爽やかなコーヒーです。
Nowhere Tokyo