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コスタリカのコーヒー生産地域とその特徴 ウェスト・バレー
コスタリカのコーヒー生産地域
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コスタリカコーヒー協会(ICAFE)(英語:Coffee Institute of Costa Rica、スペイン語:Instituto del Café de Costa Rica)は、コスタリカのコーヒー生産地域を、セントラル・バレー(英語:Central Valley、スペイン語:Valle Central)、トレス・リオス(Tres Rios)、トゥリアルバ(Turrialba)、ブルンカ(Brunca)、グアナカステ(Guanacaste)、タラス(Tarrazú)、オロシ(Orosi)、ウェスト・バレー(英語:West Valley、スペイン語:Valle Occidental)の8つに分類しています。
8つの生産地域は、標高1,000m以下の低地と、標高1,200m以上の高地にある火山性の地域に分かれており、高地ではより強い酸味と香りを持つコーヒーが生産されます。コスタリカでは、降雨量や湿度、気温は標高が高いほど低くなる傾向がありますが、傾斜地によって大きく異なります。標高は気候的な要因に関係し、全体として種子の大きさや硬さに影響し、また品質の特定の要素、特に酸味に影響します。これらの要素にアラビカ種の特徴が加わり、香り高く繊細で味わい深い飲み物を作り上げます。
ウェスト・バレー
ウェスト・バレー(英語:West Valley、スペイン語:Valle Occidental)は、セントラル・バレー(英語:Central Valley、スペイン語:Valle Central)の西側の地域で、肥沃な火山灰土壌、昼夜の寒暖差ある気候、豊富な降雨量など、高品質のコーヒー生産には恵まれた環境です。
19世紀、セントラル・バレーから西部に移民が流れ、サン・ラモン(San Ramón)、パルマレス(Palmares)、ナランホ(Naranjo)、グレシア(Grecia)の町が形成され、最初の入植者がコーヒー栽培をもたらしました。
ウェスト・バレーは、首都サン・ホセから最も近い活火山であるポアス火山(Poás Volcano)周囲の太平洋側の山地に広がっています。この地域は標高1,500m級の高い山々に囲まれ、その周辺に数々のコーヒー農園が広がっています。コスタリカ国内の約25%が、ウェスト・バレーで生産されています。
標高
ウェスト・バレーは、標高800m - 1,400m、25,476ヘクタールでコーヒーが栽培されています。
気候
ウェスト・バレーは、非常に肥沃な火山性土壌、81%の湿度、21.5℃の安定した気温、年間を通して48%~52%の十分な日照時間(年間平均2,250時間)など、最高品質のコーヒーの栽培に理想的な条件が揃っています。
収穫時期は11月から2月までの4ヶ月間で、乾季と重なるため、クリスマスや祝祭の雰囲気の中で収穫することができます。農園の75%はコーヒー林で、1ヘクタールあたり年間500万トンの炭素(CO2)浄化を可能にしています。生産者、精製業者、輸出業者が携わるコーヒー農園と精製では、自然と調和した適正な農業慣行を実施しています。
サブリージョン(カントン)
コーヒーを生産する各カントンと標高は以下の通りです。
パルマレス(Palmares):標高900m - 1,400m
ナランホ(Naranjo):標高800m - 1,700m
サンラモン(San Ramón):標高900m - 1,450m
グレシア(Grecia):標高750m - 1,500m
バルベルデ・ベガ(Valverde Vega): 標高850m - 1,550m
アテナス(Atenas): 標高700m - 1,350m
パルマレス、ナランホ、サン・ラモン、グレシアは、一年中快適な気候に恵まれています。この地域は乾季と雨季がはっきりしています。降雨量は約2,250mmで、年間平均160日です。これにより、作物が完熟する雨季の初めに効率よく収穫でき、残りの夏の期間は均質な乾燥に有効です。平均的な生産量は80万から100万ブッシェルで、SHB、GHB、HBタイプの優れた品質の豆を生産しています。コーヒー生産者の約85%が1~100ブッシェルを生産しています。富が広く分散している地域であり、それがウェスト・バレーの社会的・経済的側面を強化しています。
品種
主な栽培品種は、カツーラ(Caturra)、カツアイ(Catuai)です。
味
ウェスト・バレーで生産されるコーヒーの一般的な特徴として、非常に優れた酸味、ボディ、香り、味とボディがカップの中でバランスよく調和していることが挙げられます(実際の味は、場所、農園、品種、精製方法などによって異なります)。
ウェスト・バレー West Valley, Valle Occidental:https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/costa-rica/west-valley