帰山人の珈琲遊戯：ブラジルイパネマ農園ファゼンダ・リオ・ヴェルデプレミア・クリュ B42 タンジェリン・リキュール

帰山人の珈琲遊戯ブラジルイパネマ農園ファゼンダ・リオ・ヴェルデプレミア・クリュ B42 タンジェリン・リキュールです。

帰山人の珈琲遊戯（GAME of COFFEE）は、2017年に始まった鳥目散帰山人（とりめちるきさんじん）による焙煎豆販売です。

ブラジルイパネマ農園ファゼンダ・リオ・ヴェルデプレミア・クリュ B42 タンジェリン・リキュール

イパネマ・コーヒーズ

イパネマ・コーヒーズ（Ipanema Coffees）は、ブラジル（Brazil）ミナス・ジェライス州（英語：State of Minas Gerais、ポルトガル語：Estado de Minas Gerais）カンポ・ダス・ヴェルテンテス中地域（Campo das Vertentes Mésorégion）スル・デ・ミナス（Sul de Minas）のコーヒー生産業者および輸出業者です。経営会社はイパネマ・アグリコラ株式会社（Ipanema Agricola SA）で、三菱商事が株主に名を連ねています。

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プレミア・クリュ（Premier Cru）は、2014年にイパネマ・コーヒーズが開始したファゼンダ・リオ・ヴェルデの最高標高からのマイクロロットのセレクションです。

このロットは、ファゼンダ・リオ・ヴェルデ（Fazenda Rio Verde）のB42 グレーブで収穫された2020年のアニマ・ヴェルデ・コレクション（Anima Verde Collection）のブルー・エディション（Blue Edition）です。

イパネマ農園によるプレミア・クリュシリーズは、その徹底した
セグメンテーション（細分化）とトランスパレンシー（透明性）を
特徴としています。高地の圃場の区画ごとに適した単一品種を
栽培するのはもちろん、開花（2019.09.13）や摘果（2020.06.10）の
期日から天日乾燥（9日16時間48分）の期間まで細かく記録され、
処理ロットごとの検品と試飲による香味特性を現した名付け
（本ロットは‘Tangerine Liqueur’）、そうした手間と情報の管理に
よって、究極のシングルオリジンといえる生豆が産み出されます。

それは、ブラジルを超えたブラジル、そして、スペシャルティを
超えたプレミアム、と言うべき、ある種の‘気が狂った’レベルの
ブラジルコーヒーであります。本品は、先のゴールド・エディション
より高位の最高級ブルー・エディションの特別な逸品です。
その強烈な甘酸っぱさは、正に比類なきプレミアムと言えます。
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「週刊フレーバー・湯通り解説その３」,flavorcoffeeフレーバー放送局 2021年9月22日.

品種

品種はイエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）です。

B42 グレーブで栽培されました。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

9日16時間48分天日乾燥させました。

帰山人の珈琲遊戯ブラジルイパネマ農園ファゼンダ・リオ・ヴェルデプレミア・クリュ B42 タンジェリン・リキュール

【生豆と焙煎の仕立て】
　
ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州
　イパネマ農園　リオヴェルデ圃場　B42区
　プレミア・クリュ　ブルー・エディション　
　‘’　#15up
　イエローブルボン　ナチュラル（乾式精製）　　100％

直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、17分15秒。
通常のブラジルでは考えられないほどフルーティで
強烈な甘酸っぱさを味わえるように、中深煎りの仕立て。
意図的に発酵臭を付した感じのクセは全くありません。
‘Tangerine Liqueur’と名付けられたブルー・エディションは、
なるほど柑橘のような甘酸っぱい風味が力強く拡がります。
それでは、一期一会となる「青いイパネマ」、ご笑味ください。
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