丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニーです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
ケブラーダ・グランデ
ケブラーダ・グランデ（Quebrada Grande）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）ドータ・カントン（Dota Canton）バンデラ（Bandera）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。
ケブラーダ・グランデは、カフェ ドン・カイート（Café Don Cayito）の所有農園です。
品種
品種はケニア（Kenya）です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。
丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
近年COE（Cup of Excellence)の優勝や上位へ常に入賞を続けている「ロスアンヘレスマイクロミル」。
その中でもケブラーダ グランデ農園は標高1,850ｍと高地にあり、昼夜の気温差が非常に激しいこの地域はスペシャルティコーヒーの栽培に適しています。
今回はそんなケブラーダグランデ農園からケニア原産の品種をホワイトハニーで精製したコーヒーをご紹介いたします。
農園主さんからは「1杯のコーヒーにはストーリーがあります。ロスアンヘレスミルの熱意と愛情を感じてください」とメッセージがありました。
丸美珈琲店
味
〜味わい〜
柔らかな口当たりでプルーンやカシスを思わせる紫色の果実の風味。
温度が下がるにつれ、より強く甘さやまろやかさで重みのある質感が楽しめます。
丸美珈琲店
プルーンやカシスのようなフレーバーが綺麗に広がります。冷めてくると質感が生まれ、ジュースのような味わいに変化します。黒果実系のフレーバーが非常にクリーンに表現された味わいです。
