丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニーです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した札幌市のスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
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コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
ケブラーダ・グランデ
ケブラーダ・グランデ（Quebrada Grande）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）ドータ・カントン（Dota Canton）バンデラ（Bandera）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。
ケブラーダ・グランデは、カフェ ドン・カイート（Café Don Cayito）の所有農園です。
品種
品種はケニア（Kenya）です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。
丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
近年COE（Cup of Excellence)の優勝や上位へ常に入賞を続けている「ロスアンヘレスマイクロミル」。
その中でもケブラーダ グランデ農園は標高1,850ｍと高地にあり、昼夜の気温差が非常に激しいこの地域はスペシャルティコーヒーの栽培に適しています。
今回はそんなケブラーダグランデ農園からケニア原産の品種をホワイトハニーで精製したコーヒーをご紹介いたします。
農園主さんからは「1杯のコーヒーにはストーリーがあります。ロスアンヘレスミルの熱意と愛情を感じてください」とメッセージがありました。
丸美珈琲店
味
〜味わい〜
柔らかな口当たりでプルーンやカシスを思わせる紫色の果実の風味。
温度が下がるにつれ、より強く甘さやまろやかさで重みのある質感が楽しめます。
丸美珈琲店
プルーンやカシスのようなフレーバーが綺麗に広がり、冷めてくると質感が生まれ、ジュースのような味わいに変化します。黒果実系の味わいが非常にクリーンに表現されたコーヒーです。
