![丸美珈琲店:コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/05/COS-FA-Ty-M-RH-白.jpeg)
丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニーです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
ケブラーダ・グランデ
ケブラーダ・グランデ(Quebrada Grande)は、コスタリカ(Costa Rica)サン・ホセ州(San José Province)ドータ・カントン(Dota Canton)バンデラ(Bandera)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス(Tarrazú)に区分されます。
ケブラーダ・グランデは、カフェ ドン・カイート(Café Don Cayito)の所有農園です。
品種
品種はケニア(Kenya)です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー(White Honey)です。
丸美珈琲店 コスタリカ ケブラーダ・グランデ農園 ケニア ホワイトハニー
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近年COE(Cup of Excellence)の優勝や上位へ常に入賞を続けている「ロスアンヘレスマイクロミル」。
その中でもケブラーダ グランデ農園は標高1,850mと高地にあり、昼夜の気温差が非常に激しいこの地域はスペシャルティコーヒーの栽培に適しています。
今回はそんなケブラーダグランデ農園からケニア原産の品種をホワイトハニーで精製したコーヒーをご紹介いたします。
農園主さんからは「1杯のコーヒーにはストーリーがあります。ロスアンヘレスミルの熱意と愛情を感じてください」とメッセージがありました。
丸美珈琲店
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味
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〜味わい〜
柔らかな口当たりでプルーンやカシスを思わせる紫色の果実の風味。
温度が下がるにつれ、より強く甘さやまろやかさで重みのある質感が楽しめます。
丸美珈琲店
プルーンやカシスのようなフレーバーが綺麗に広がります。冷めてくると質感が生まれ、ジュースのような味わいに変化します。黒果実系のフレーバーが非常にクリーンに表現された味わいです。