工房横井珈琲：エチオピアティベブ・ローバ

工房横井珈琲エチオピアティベブ・ローバです。

工房横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井力（よこいちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。

エチオピアティベブ・ローバ

ティベブ・ローバ

ティベブ・ローバ（Tibebu Roba）は、エチオピア（Ethiopia）南エチオピア州（SERS）（South Ethiopia Regional State）ゲデオ地方（Gedeo Zone）ゲデブ郡（Gedeb Woreda）バンコ・チェルチェレ住民自治組織（Banko Chelchele Kebele）のコーヒー生産者です。コーヒー生産地域としては、イルガチェフェ地域（Yirgacheffe Area）に分類されます。

ティベブは、幼少期にディラ（Dila）近くの父親の農園の手伝いをしていました。父親は、福音伝道師としてのキャリアを積んだ後、コーヒー栽培への情熱を再発見しました。チェルチェレの美しさと豊饒さに魅了され、1982年に8.298ヘクタールの土地を入手し、コーヒー栽培を始めました。

ティベブは、コーヒー生産者としてだけではなく、福音伝道師としても活動しています。

品種

品種はエチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

工房横井珈琲エチオピアティベブ・ローバ

農園主ティベブ・ローバさんはディラの町で生まれ、父親のコーヒー農園を手伝って育ちました。
大人になったティベブさんは、チェルチェレの教会で働いていた時にその土地がコーヒーの栽培に理想的であることに気づきました。
豊かな赤茶色の粘性質の土壌でコーヒーの木に非常に適しています。

ティベブさんは、1982 年に小さな土地を購入し、コーヒーの栽培をスタートしました。
この農園はチェルチェレ西部の標高2000メートルの高地にあり、現在8.3ヘクタールの広さがあります。

農園の標高の高さから生まれる昼と夜の寒暖差や、厳選したクルメやウォリシュなどのエチオピア在来種、そしてティベブさんの献身的な努力がティベブ・ローバを特別なコーヒーにしています。

またティベブさんは、認証は受けておりませんが合成化学物質を使用しないオーガニックでコーヒーを栽培し、土地や人に優しいコーヒー生産に取り組んでいます。
工房横井珈琲