Definitive.：パナマソフィアゲイシャナチュラルザ・ドバイ・コーヒー・オークション 2025年

Definitive. パナマソフィアゲイシャナチュラルザ・ドバイ・コーヒー・オークション 2025年です。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

パナマソフィアゲイシャナチュラルザ・ドバイ・コーヒー・オークション 2025年

ソフィア農園

ソフィア農園（Finca Sophia）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ボルカン（Volcán）に位置する農園です。ボルカンからちょうど道を上ったヌエバ・スイザ（Nueva Suiza）の集落の近くにあります。

ソフィア農園は、ブート・コーヒー（Boot Coffee）の創業者およびCEOであるウィレム・ブート（Willem Boot）とイクエイター・コーヒーズ & ティーズ（Equator Coffees & Teas）の共同創業者およびCEOであるヘレン・ラッセル（Helen Russell）によって、パナマのコーヒー生産の限界に挑戦する目的で設立された実験的な農園です。

2008年に創業したこの農園は、標高2,100mに位置しており、パナマで最も標高の高いコーヒー農園の1つです。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

ザ・ドバイ・コーヒー・オークション 2025年

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Finca Sophia	Natural Geisha	5.02kg	US$650.50/kg	US$3,265.51Total	70	Winner: Definitive. Panama Coffee Studio, RULICOFFEE(ㄹㄹㅋㅍ)

The Dubai Coffee Auction by DMCC

このロットは、2025年のザ・ドバイ・コーヒー・オークション・バイ・ドバイ・マルチ・コモディティ・センター（The Dubai Coffee Auction by DMCC）に出品されたロットです。2月12日に行われたオークションで1kgあたり10,020.00米ドル、3月13日に行われたオークションで1kgあたり650.50米ドルでDefinitive.他によって落札されました。

Top Lot Gets $4,546/lb at Inaugural DMCC Specialty Coffee Auction in Dubai：https://dailycoffeenews.com/2025/02/12/top-lot-gets-4546-lb-at-inaugural-dmcc-specialty-coffee-auction-in-dubai/

Finca Sophia落札
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) February 11, 2025

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、World of Coffee Dubaiで来月行われるオークションのプレがありました

基本出品は1kg
Sophiaは500gが2ロット出品

そこでパナ氏やらかしました
Sophia2ロット、La Mura(ソフィアの農園主の別農園)合計3ロット落札致してしまいました pic.twitter.com/FPmdlafkUu
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) February 11, 2025

最終的にDMCC Auctionでは

-Finca Sophia 2lot
-La Mula
-El Injerto
-Daterra
-Mokhtar Alkhanshali
-Floripondio

を落札しました

いやー実質無料のオークションだった
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) March 13, 2025

Definitive. パナマソフィアゲイシャナチュラルザ・ドバイ・コーヒー・オークション 2025年

みなさん覚えていますか
2025年2月10日に何が起こったのかを
そうドバイのオークションです

このオークション、何がタチが悪いかって競り合ってる人の顔が見えるんですね
それは腹が立ちますよ
落とす以外の選択肢がなくなりますよね

我々がずっと探していたSophiaですよ？
そして、その農園主Willem Bootが手掛ける別農園La Muraのスーパーロットですよ？
Finca Sophiaのkgあたりの歴代落札金額１位のロットですよ？

今後のWillem Bootとの関係性、彼との付き合いはこのセットが売れるかどうかにかかっています
みなさん、くれぐれもよろしくお願いします!!!!
Definitive.