エルサルバドルカフェモンテ・シオン

カフェモンテ・シオン

カフェモンテ・シオン（CAFÉ MONTE SIÓN）は、1907年から続く3世代にわたるウルティア家（Urrutia Family）によるエルサルバドル（El Salvador）の家族経営のコーヒー企業です。高品質な製品を生産し、環境に配慮するという使命の一環として、20世紀末には、持続可能な農業とスペシャルティコーヒーの道に踏み出しました。2002年には、「モンテ・シオン」のブランド名で、世界各国への輸出を開始しました。

モンテ・シオンブランドは、モンテ・シオン（Monte Sion）、マナンティアレス（Manantiales）、シエリト・リンド（Cielito Lindo）、シェキナ（Shekinah）、フロレンシア（Florencia）、シャローム（Shalom）の、6つのコーヒー農園で構成されています。それぞれの農園名は、聖書に従って名付けられています。

モンテ・シオン

モンテ・シオン（Monte Sion）は、エルサルバドル（El Salvador）アパネカ山脈（Apaneca Mountain Range）セロ・カチオ（Cerro Cachio）に位置する農園です。標高1,250m - 1,400m、面積35.70ヘクタール、気温15℃ - 30℃、年間降水量3,200mm - 3,500mm、収穫時期は12月から2月です。

モンテ・シオン（Monte Sion）は、エルサレムのシオンの山（Mount Zion）に由来してます。ダビデ王は契約の箱をシオン山に運び、息子のソロモン王によって神殿が建てられるまでの長い間、シオン山に安置しました。それ以来、シオンの山は聖なる山とされています。

モンテ・シオンは、2001年にレインフォレスト・アライアンス（RA）（Rainforest Alliance）認証を取得しました。2006年のエルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）で、ブルボン（Bourbón）のウォッシュト（Washed）が85.24点を獲得し第22位に入賞しました。

マナンティアレス

マナンティアレス（Manantiales）は、エルサルバドル（El Salvador）アパネカ山脈（Apaneca Mountain Range）セロ・カチオ（Cerro Cachio）に位置する農園です。標高1,400m - 1,500m、面積8.75ヘクタール、気温15℃ - 24℃、年間降水量3,000mm - 3,200mm、収穫時期は1月から3月です。

マナンティアレスは、泉の湧く場所を意味しています。詩篇36:9「あなたのうちには命の泉があり、われらはあなたの光のうちに光を見る」。

シエリト・リンド

シエリト・リンド（Cielito Lindo）は、エルサルバドル（El Salvador）アパネカ山脈（Apaneca Mountain Range）セロ・カチオ（Cerro Cachio）に位置する農園です。標高1,300m - 1,400m、面積14ヘクタール、気温15℃ - 30℃、年間降水量3,000mm - 3,200mm、収穫時期は12月から3月です。

シエリト・リンドは、「美しい空」を意味しています。農園を購入したときからのオリジナルの名前です。

シェキナ

シェキナ（Shekinah）は、エルサルバドル（El Salvador）ソンソナテ県（Sonsonate Department）フアユア（Juayúa Minicipality）サン・ファン・デ・ディオス地区（San Juan de Dios Canton）に位置する農園です。標高1,500m - 1,700m、面積13.72ヘクタール、気温13℃ - 28℃、年間降水量3,200mm - 3,450mm、収穫時期は12月から3月です。

シェキナは、ヘブライ語で神の臨在の住居や定住を意味しています。神が民を守り、砂漠を導いた時や、エルサレム神殿に神の栄光が満ちた時に現れた雲の形で表現されました

フロレンシア

フロレンシア（Florencia）は、エルサルバドル（El Salvador）アワチャパン県（Ahuachapán Department）アワチャパン市（Ahuachapán Municipality）アノナル地区（Anonal Canton）に位置する農園です。標高1,200mm - 1,250mm、面積14.35ヘクタール、気温25℃、年間降水量3,000mm - 3,200mm、収穫時期は12月から2月です。

シャローム

シャローム（Shalom）は、エルサルバドル（El Salvador）アワチャパン県（Ahuachapán Department）アワチャパン市（Ahuachapán Municipality）チピラパ地区（Chipilapa Canton）に位置する農園です。標高900m、面積68.95ヘクタール、気温21℃ - 40℃、年間降水量2,950mm - 3,175mm、収穫時期は11月から1月です。

シャロームは、ヘブライ語で「平和」を意味しています。

ベネフィシオ・マラナサ

ベネフィシオ・マラナサ（Beneficio Maranatha）は、カフェモンテ・シオンの精製所です。マラナサは、アラム語で「キリストが来られる」という意味です。「神は、そのひとり子をお与えになったほどに、世を愛されたのである。それは、神を信じる者が、ひとりとして滅びることなく、永遠のいのちを得るためである」ヨハネによる福音書3章16節

カフェモンテ・シオン CAFÉ MONTE SIÓN：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/el-salvador/ahuachapan-department/cafe-monte-sion