いつか珈琲屋：エルサルバドルロス・ポジートス農園パーカスナチュラルミディアムロースト

いつか珈琲屋エルサルバドルロス・ポジートス農園パーカスナチュラルミディアムロースト

いつか珈琲屋は、神奈川県平塚市にある自家焙煎珈琲店です。

エルサルバドルロス・ポジートス農園パーカスナチュラルミディアムロースト

イグナシオ・グティエレス

イグナシオ・グティエレス（Ignacio Gutiérrez）は、エルサルバドル（El Salvador）チャラテナンゴ県（Chalatenango Department）のコーヒー生産者です。

グティエレス家は長い間、木材用の木の栽培とトマトの栽培に携わってきましたが、2005年にコーヒー生産に移行しました。最初の2つの農園、ロス・ポジートス（Los Positos）とラ・ロキサニータ（La Roxanita）は、わずか500本のコーヒーノキから成っていましたが、彼らの土地の砂壌土と熟練した農法は、彼らを短期間で大きな成功へと導きました。

グティエレス家は、2011年、2013年、2015年にエルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）のチャンピオンに輝き、その賞金は農園に投資され、継続的な収穫の向上を可能にしました。

品種

品種はパーカス（Pacas）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Naural）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

イグナシオ・グティエレスは、エルサルバドルカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2011年にロクサニータ（Roxanita）のパカマラ（Pacamara）が93.19点を獲得し第1位、2015年にポジートス（Positos）のパカマラ（Pacamara）のハニー（Honey）が92.06点を獲得し第1位に入賞しています。

また、息子のホセ・エドガルド・グティエレス・ディアス（Jose Edgardo Gutierrez Diaz）は、2013年にサン・ニコラス A（San Nicolas A）のパカマラ（Pacamara）のウォッシュト（Washed）が90.37点を獲得し第1位に入賞しています。

いつか珈琲屋エルサルバドルロス・ポジートス農園パカスナチュラルミディアムロースト

チェリーやミックスベリーを思わせるフルーティーな味わい。
中米のナチュラルの中では厚みのある果実感が特徴で、なめらかな質感を伴い華やかな印象のコーヒーです。
いつか珈琲屋では初めて扱う農園ですが、質が高いコーヒーで嬉しいなと思いつつ農園情報を取り寄せたところ、カップオブエクセレンスに3度も1位に輝いているとてもすごい農園でした…

～商社情報より抜粋～
農園主のイグナシオ・グティエレス氏（ニックネームはナチョ）は2005 年よりコーヒー生産を始めており、2011 年、2013 年、2015 年にカップオブエクセレンスで１位を獲得し、現在、ロス・ポジートス、ロクサニータ、サンニコラスの３つの農園を運営しています。
エルサルバドル北部のチャラテナンゴにに位置し、農場の標高は 1,600 ～1,700 メートルで、農園にはパカス、パカマラ、ゲシャ、SL28 が植えられています。
ナチョは家族と従業員と一緒に農場を運営しており、ウォッシュ、ハニー、ナチュラルのコーヒーを生産しています。
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