イエメン イースタン・ハラーズ・コレクティブ ジャディ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/03
イースタン・ハラーズ・コレクティブ
イースタン・ハラーズ・コレクティブ（Eastern Haraz Collective）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）ハラーズ東部（Eestern Haraz）の標高1,900mで栽培されたジャディ（Jadi）のナチュラル（Natural）です。
ハラーズ東部は、イエメンで最も発展したコーヒー生産地の1つです。標高1,900mで、気温は8ºCから16ºCです。ハラーズ東部で栽培されるコーヒーノキは、1日平均6時間の日射を浴び、素晴らしい甘さを持つユニークなプロファイルのコーヒーが生まれます。
品種
品種はジャディ（Jadi）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Haraz/03 | 90.25 | 59lbs | $0.25 | $32.25/lb | $1,902.75 | Eastern Haraz Collective | QC Quality Cups GmbH |
ハラーズ/03（Haraz/03）は、90.25点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり32.25米ドルで、QC Quality Cups GmbHによって落札されました。
サザコーヒー イエメン イースタン・ハラーズ・コレクティブ ジャディ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/03
味
Strawberry and violets in the fragrance. Violets, mango, pineapple, stone fruits, and peach
Cupping Comments
yogurt in the flavour. Caramel in the aftertaste, with a sweet lingering finish.
The body is medium with a velvety mouthfeel. The complex malic, tartaric, and lactic acid
components complement the sweetness in the cup.
The coffee maintains its sweetness and complexity throughout the cup and gains honey
flavours as it cools down.
It is a stellar coffee, surprising with its complexity, sweetness, and elegant body and especially
with its capacity to maintain remarkable notes as it cools down.
キャラメルやハチミツのような非常に甘いフレーバーが印象的な味わいです。冷めてくるとともに、より甘さが強くなり、スパイスのような刺激のある口当たりが生まれます。非常に甘い味わいが印象的です。
＜参考＞
"Eastern Haraz Collective",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-haraz-2021/collective-eastern-haraz>
