Twang Coffee 團咖啡：グアテマラサンタ・フェリーササンダーローリナヒープ・ファーメンテーションナチュラルサンタ・フェリーサレゼルバ・エスペシャル 2024年

Twang Coffee 團咖啡グアテマラサンタ・フェリーササンダーローリナヒープ・ファーメンテーションナチュラルサンタ・フェリーサレゼルバ・エスペシャル 2024年です。

Twang Coffee 團咖啡は、台湾新北市にある生豆買付会社です。

グアテマラサンタ・フェリーササンダーローリナヒープ・ファーメンテーションナチュラルサンタ・フェリーサレゼルバ・エスペシャル 2024年

サンタ・フェリーサ・コーヒー

"Santa Felisa Coffee Farm Short",Elijah Tymkiv 2019年8月13日.

サンタ・フェリーサ・コーヒー（Santa Felisa Coffee）は、グアテマラ（Guatemala）チマルテナンゴ県（Chimaltenango Department）アカテナンゴ市（Acatenango Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アカテナンゴ・バレー（Acatenango Valley）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：グアテマラアカテナンゴ・バレーと原産地呼称保護

サンタ・フェリーサ・コーヒーは、1904年に当時のマヤ・カクチケル地方（Maya Kakchiquel Zone）で、トリニダッド・Ｅ・クルス（Trinidad E. Cruz）によって拓かれました。この農園は、クルス家によって開園当初の理念であった清廉、品質、信義、正義といった価値が守り続けられながら、長い間歴史を歩んできました。

サンタ・フェリーサ・コーヒーは、現在もクルス家によって営まれています。現在の農園主は、第4世代目のアントニオ・メネセス・クルス（Antonio Meneses）とアナベラ（Anabella）です。

この農園は、標高1,530m - 1,770mの高地にあり、年間降雨量は1,200mm - 1,500mmと豊富な降水量があります。平均気温は20℃で、アカテナンゴ火山がもたらす微気候が、高品質なコーヒー生産に理想的な環境を生み出しています。

この農園では、生態系の保存のために、農薬の使用は避け、堆肥が使用されています。廃棄物は有機と無機に分別され、毎月市営の水槽に運ばれます。病害虫の被害を防ぐための正しい剪定、除草、シェードの管理が適切に行われています。

品種

品種はローリナ・ポワントゥ（Laurina Pointu）です。

精製方法

精製方法はヒープ・ファーメンテーションナチュラル（Heap Fermentation Natural）です。

サンタ・フェリーサ・レゼルバ・エスペシャル 2024

このロットは、2024年のサンタ・フェリーサ・レゼルバ・エスペシャル（Santa Felisa Reserva Especial）に出品されたサンダー - ローリナ・ポワントゥ - ヒープ・ファーメンテーション - ナチュラル（THUNDER - LAURINA POINTU - HEAP FERMENTATION - NATURAL）です。