コーヒーの品種 パーカス
パーカス
品種
パーカス（Pacas）は、1949年にエルサルバドル（El Salvador）サンタ・アナ県（Santa Ana Department）のパーカス家（Pacas Family）で発見されたブルボン（Bourbon）の突然変異種（矮性種）です。
歴史
1949年に発見された後、1960年にエルサルバドルコーヒー研究所（ISIC）（Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Cafe）が系統選抜を始めました。現在もエルサルバドルで広く栽培されており、エルサルバドルのコーヒー生産量の約25％を占めています。また、1974年にホンジュラスコーヒー機関（IHCAFE）（Instituto Hondureño del Cafe）によって導入されたホンジュラスでも栽培されています。
特徴
パーカスは、ブラジルのカツーラ（Caturra）やコスタリカのビジャサルチ（Villa Sarchi）と同様に、ブルボンの突然変異種です。これらのブルボンの突然変異種と同様に、樹高が低く、横枝が短いため、作付けを増加させ、収量を増やすことができます。ブルボンの矮性種で、豆は比較的小粒です。
Pacas - Arabica Coffee Varieties：https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/pacas
