ロースト デザイン コーヒー:ブラジル シークレット トレジャー セルカ デ ペドラ サン ベネディート

ロースト デザイン コーヒー ブラジル シークレット トレジャー セルカ デ ペドラ サン ベネディートです。

ロースト デザイン コーヒー(Roast Design Coffee)は、神奈川県川崎市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、三神 仁美(みかみ ひとみ)と三神 亮(みかみ りょう)夫妻です。

ブラジル シークレット トレジャー セルカ デ ペドラ サン ベネディート

セルカ デ ペドラ サン ベネディート

セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園(Fazenda Cerca de Pedras São Benedito)は、ブラジル(Brazil)バイーア州(State of Bahia)ピアタ市(Piatã Municipality)にある農園です。

農園主はシルビオ・レイテ(Silvio Leite)です。

セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園は、シルビオ・レイテが2019年に取得した農園です。2020/21年クロップで初収穫を迎えました。

このロットは、シルビオ・レイテ・カフェ(Silvio Leite Café)とアライアンス・フォー・コーヒー・エクセレンス(ACE)(Alliance for Coffee Excellence)によるプライベート・オークション、シルビオ・レイテズ・シークレット・トレジャーズ(Silvio Leite's Secret Treasures)に出品されたロットです。

品種

品種はカツアイ(Cautai)です。

精製方法

精製方法はパルプト・ナチュラル(Pulped Natural)です。

ロースト デザイン コーヒー ブラジル シークレット トレジャー セルカ デ ペドラ サン ベネディート

ブラジル シークレット トレジャー セルカ デ ペドラ サン ベネディート

すだちのような酸味とほのかな甘さがクリーンに感じられる味わいです。

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