丸美珈琲店：ホンジュラスオスマンサス農園パーカスハニー

丸美珈琲店ホンジュラスオスマンサス農園パーカスハニーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

ホンジュラスオスマンサス農園パーカスハニー

オスマンサス農園

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オスマンサス農園（Finca Osmanthus）は、ホンジュラス（Honduras）ラ・パス県（La Paz Department）テパングアレ（Tepanguare Municipality）パチェコ（Pacheco）に位置する農園です。

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農園主はケイタ・マツモト（松元啓太）（Keita Matsumoto）です。

ケイタ・マツモトは、ワタル（WATARU）のコーヒーバイヤーです。オスマンサス農園は、ホンジュラスにに購入した農園です。

品種

品種はパーカス（Pacas）です。

精製方法

精製方法はハニー（Honey）です。

丸美珈琲店ホンジュラスオスマンサス農園パーカスハニー

＜このコーヒーについて＞
世界の各産地を巡った日本人コーヒーバイヤーが、予てからの夢であった自身の農園を持ち、農園主となりました。
どこからともなく漂う芳しい香りになぞらえて名付けられた農園名「オスマンサス（金木犀）」。
「オスマンサスのコーヒーの香りと美味しさを感じることで、世界中の誰もが幸せな気持ちになることができる」
そんなコーヒーを生産し、世界中の人々とつながっていきたいという思いは、手掛けたコーヒーの魅惑的でエレガントなフレーバーに見事に表現されています。
初年度には近隣のウェットミルに委託して生産処理を行い、２年目には農園内にウェットミルを設置して様々な生産処理にチャレンジしました。
また、翌年にはホンジュラスでは最もフレーバーが優れているという認識の下、パカス種に植替えを開始しました。
標高が高く気温も低い為、年数がかかりながらもようやく成長したパカス種のコーヒーをお届けします。
丸美珈琲店