サザコーヒー:パナマ アブ・コーヒー プレミア カーニャ・ベルデス ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第11位

パナマ アブ・コーヒー プレミア カーニャ・ベルデス ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第11位

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アブ・コーヒー

アブ・コーヒー(ABU Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)に位置する農園です。ボルカン・バル国立公園(Volcán Barú National Park)の斜面に位置しており、バル火山の、有機物が豊富で水はけのよい火山性の肥沃な土壌で、コーヒーが栽培されています。

アブ・コーヒーの名称は、第3世代のコーヒー生産者であるホセ・ギレルモ・ラットレル・テッドマン(José Guillermo Luttrell Tedman)への敬意を表しています。「アブ(Abu)」は、スペイン語で「祖父」を意味する「アブエロ(Abuelo)」の略であり、彼の孫たちが彼のことを「アブ(Abu)」と呼んでいたことから、この名が付けられました。

農園は標高1,550mに位置しています。日射が強い環境のため、コーヒーはシェードツリーの木陰で栽培されています。環境と生物多様性に配慮し、シェードツリーには在来種の木が用いられています。また、この地域は、朝と夕方に「バハレケ(Bajareque)」と呼ばれる濃い霧に包まれます。

収穫期は夏の12月から3月までです。湿度が下がる3月は、シェードとバハレケの霧によって、コーヒーチェリーの成熟過程に完璧なバランスがもたらされます。この環境によって、コーヒーチェリーの潜在能力が最大限に引き出され、コーヒーの風味と甘さを優れたものにします。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ(Natural ASD)(Natural Anaerobic Slow Dry)です。

完熟実を収穫後、タンクで12日間嫌気性発酵を行います。 その後、揚床で30日間天日乾燥させます。

ベスト・オブ・パナマ 2020

アブ・コーヒー プレミア カーニャ・ベルデス(Abu Coffee Premier Cañas Verdes)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス(Geisha N-H-P)部門で第11位に輝きました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GN-01102100lbs$0.50$72.00/lb$7,200.00ABU COFFEE PREMIER CAÑAS VERDES KAKALOVE CAFE
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり72.00米ドルで、台湾のカカラブ・カフェ(Kakalove Cafe)によって落札されました。

アブ・コーヒーは、2017年のベスト・オブ・パナマのゲイシャ ウォッシュト部門で91.516点を獲得し第6位に入賞、2018年のベスト・オブ・パナマのゲイシャ ウォッシュト部門で90.25点を獲得し第15位、ゲイシャ ナチュラル部門で90.5点を獲得し第12位、2019年のベスト・オブ・パナマのゲイシャ ウォッシュト部門で92点を獲得し第8位、ゲイシャ ナチュラル部門で91.25点を獲得し第12位に入賞しています。

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アブ・コーヒー プレミア カーニャ・ベルデス

Cupping notes:Aroma: Lavender, jasmine, blackberry, dark chocolate Flavor: Tangerine, blueberry, guava, cherry, cacao nib, licorice, cinnamon, and tropical molasses. Medium body, bright, clean, and juicy with an elegant aftertaste.
Coffee and cupping details

ダークチョコレートのようなフレーバーと濃厚なコク、発酵精製のゲイシャ特有の洋酒のようなフレーバーが印象的です。ダークチョコレートのようなフレーバーが支配的で、柑橘系の明るい酸味がアクセントになっています。

<参考>

「Lot GN-11: ABU COFFEE PREMIER CAÑAS VERDES」,Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/abu-coffee-premier-caas-verdes>

「ABU COFFEE, GEISHA FARM」,Specialty Coffee Association of Panama<http://scap-panama.com/2017/07/17/abucoffee/>

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