カフェ ランバン :インドネシア スマトラ島 コピ・ムサン コピ・ルアク

カフェ ランバン インドネシア スマトラ島 コピ・ムサン コピ・ルアクです。

カフェ ランバン(Café RANBAN)は、北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。

インドネシア スマトラ島 コピ・ムサン コピ・ルアク

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スマトラ島 コピ・ムサン コピ・ルアク

インドネシア スマトラ島 コピ・ムサンは、インドネシア(Indonesia)スマトラ島(Sumatra)アチェ州(Aceh)タケンゴン(Takengon)で生産されるジャコウネコのコーヒーです。野生のジャコウネコの糞から、コピ・ムサンが作られます。

コピ・ルアクの1kg袋
証明書

品種

品種はアテン(Ateng)、ジュンベル(Jumber)などの、インドネシア特有の品種です。

コピ・ルアク(コピ・ムサン)は、ジャコウネコがコーヒーチェリーを食べた後に排泄した糞から集められるコーヒーであるため、品種は無関係です。

精製方法

精製方法はジャコウネコ・プロセスです。

コーヒーチェリーは、ジャコウネコの体内を通って精製されます。

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カフェ ランバン インドネシア スマトラ島 コピ・ルアク コピ・ムサン

インドネシア スマトラ島 コピ・ルアク コピ・ムサン

幻の珈琲といわれるコピルアック。スマトラ島産が入荷しました。ジャワ島ではコピルアック、スマトラ島ではコピ・ムサンと呼ばれています。他の豆にはない独特の複雑な香味を持っています。

カフェ ランバン

カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選ぶことができます。インドネシア スマトラ島 コピ・ルアク コピ・ムサンは、中煎り(ミディアムロースト)のみです。

中煎り(ミディアムロースト)

中煎り(ミディアムロースト)

コピ・ルアクの独特のフレーバーと同時に、非常に透明感のあるクリーンな味わいです。最高品質のコピ・ムサンの非常に透明感のあるクリーンな味わいは、他のコピ・ルアクにはない特徴です。

<参考>

「スマトラ島 コピ・ムサン シベットキャットの贈り物(22)」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2236.html>

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