カフェランバン：インドネシアスマトラ島コピ・ムサンコピ・ルアク

カフェランバンインドネシアスマトラ島コピ・ムサンコピ・ルアクです。

カフェランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。

インドネシアスマトラ島コピ・ムサンコピ・ルアク

インドネシアスマトラ島コピ・ムサンは、インドネシア（Indonesia）スマトラ島（Sumatra）アチェ州（Aceh）タケンゴン（Takengon）で生産されるジャコウネコのコーヒーです。野生のジャコウネコの糞から、コピ・ムサンが作られます。

品種はアテン（Ateng）、ジュンベル（Jumber）などの、インドネシア特有の品種です。

コピ・ルアク（コピ・ムサン）は、ジャコウネコがコーヒーチェリーを食べた後に排泄した糞から集められるコーヒーであるため、品種は無関係です。

精製方法はジャコウネコ・プロセスです。

コーヒーチェリーは、ジャコウネコの体内を通って精製されます。

幻の珈琲といわれるコピルアック。スマトラ島産が入荷しました。ジャワ島ではコピルアック、スマトラ島ではコピ・ムサンと呼ばれています。他の豆にはない独特の複雑な香味を持っています。
カフェランバン

カフェランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。インドネシアスマトラ島コピ・ルアクコピ・ムサンは、中煎り（ミディアムロースト）のみです。

コピ・ルアクの独特のフレーバーと同時に、非常に透明感のあるクリーンな味わいです。最高品質のコピ・ムサンの非常に透明感のあるクリーンな味わいは、他のコピ・ルアクにはない特徴です。

＜参考＞

「スマトラ島　コピ・ムサンシベットキャットの贈り物（22）」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2236.html>