アーカイブコーヒーロースターズ：ホンジュラスデニルソン・マドリッドパーカス

アーカイブコーヒーロースターズホンジュラスデニルソン・マドリッドパーカスです。

アーカイブコーヒーロースターズ（ARCHIVE COFFEE ROASTERS）は、広島県広島市にあるスペシャルティコーヒー店です。

ホンジュラスデニルソン・マドリッドパーカス

ラ・ペーニャ

ラ・ペーニャ（La Peña）は、ホンジュラス（Honduras）サンタ・バーバラ県（Santa Bárbara Department）サンタ・バーバラ市（Santa Bárbara Municipality）ラス・フローレス村（Las Flores Community）に位置する農園です。

農園主はデニルソン・マドリッド（Denilson Madrid）です。

ラ・ペーニャは、6ヘクタールの農園です。デニルソン・マドリッドは、4代目のコーヒー農家で、祖父がこの村で初めてコーヒーを栽培したそうです。彼の父親は、2008年のカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）で90.76点を獲得し第1位を獲得しました。父親は、デニウソンが14歳のときにこの土地を与え、以来、彼はカップ・クオリティと耐病性を重視したコーヒー品種の混植に力を入れています。

品種

品種はパーカス（Pacas）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

アーカイブコーヒーロースターズホンジュラスデニルソン・マドリッドパーカス

サンタバラバラエリアからニュークロップの登場です。
このエリアでも高い1670mから生まれるパカスはテロワールをダイレクトに伝えてくれます。
南国系のフレイバーからエイジングをとることでベリー、カシスといったフレイバーを感じさせてくれます。
まだ24歳という新進気鋭な農家さん。個人的にも毎年購入したい1人です。
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