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可否茶館 インドネシア ガヨ マウンテンです。
可否茶館は、1971年に北海道札幌市大通に開業した自家焙煎珈琲店です。現在小樽市と札幌市を中心に16店舗を展開しています。
インドネシア ガヨ マウンテン
ガヨ マウンテン
ガヨ マウンテン(Gayo Mountain)は、インドネシア(Indonesia)スマトラ島(Sumatra)アチェ特別自治州(Aceh Province)中アチェ県(Central Aceh Regency, Aceh Tengah Regency)で生産されるコーヒーです。
精製方法
精製方法はスマトラ式(ギリン・バサ(Giling Basah)、ウェット・ハル(Wet Hulling))です。
可否茶館 インドネシア ガヨ マウンテン
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柔らかな甘さを伴ったビターな味わいと心地よい余韻
ガヨ族の人々が住む地域は、
可否茶館
オランダ人によりコーヒーの木が持ち込まれた最も古い産地の一つであり、
ユニークな品種が多くみられることでも知られています。
標高が高く山深い、時には雪が降ることもある冷涼な土地で生産されるチェリーは、
成熟期間が長いためスマトラ産の一般的なコーヒーとは一線を画します。
寒冷地の気候に負けず丁寧に生産されており、
柑橘系のさわやかな酸味としっかりとした甘みを伴った、アチェ・マンデリンの最高峰です。
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味
柔らかなアーシーフレーバーと甘さ、柑橘系の酸味と苦味のバランスの取れた味わいです。口当たり柔らかな印象です。