Definitive. パナマ フィンカ ソフィア オリンポス ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2025年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第2位（サンプル）です。
Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ フィンカ ソフィア オリンポス ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2025年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第2位（サンプル）
ソフィア農園
ソフィア農園（Finca Sophia）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ボルカン（Volcán）に位置する農園です。
ソフィア農園は、ブート・コーヒー（Boot Coffee）の創業者およびCEOであるウィレム・ブート（Willem Boot）とイクエイター・コーヒーズ & ティーズ（Equator Coffees & Teas）の共同創業者およびCEOであるヘレン・ラッセル（Helen Russell）によって、パナマのコーヒー生産の限界に挑戦する目的で設立された実験的な農園です。
2008年に創業したこの農園は、標高2,100mに位置しており、パナマで最も標高の高いコーヒー農園のひとつです。
＊このロットは、サンプルロットです。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
ベスト・オブ・パナマ 2025
フィンカ ソフィア オリンポス ゲイシャ ウォッシュト（Finca Sophia Olympus Geisha Washed）は、2025年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で96.25点を獲得し第2位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GW-02 | Geisha | Washed | 96.25 | 20kgs | US$7,163.00/kg | US$143,260.00 | Finca Sophia Olympus Geisha Washed | Winner: Alto.Cof (上海序律国际贸易有限公司SHANGHAI XULV INTERNATIONAL TRADING CO.,LTD. ) |
2025年8月7日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり7,163.00米ドルで、Alto.Cof (上海序律国际贸易有限公司SHANGHAI XULV INTERNATIONAL TRADING CO.,LTD. )によって落札されました。
Definitive. パナマ フィンカ ソフィア オリンポス ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2025年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第2位（サンプル）
味
非常に繊細で素晴らしく洗練されたジャスミンのような甘さ、冷めてくるとベルガモットのような酸味が生まれます。ソフィアらしい極めて上品で洗練された味わいです。
