帰山人の珈琲遊戯：グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャ

帰山人の珈琲遊戯グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャです。

帰山人の珈琲遊戯（GAME of COFFEE）は、2017年に始まった鳥目散帰山人（とりめちるきさんじん）による焙煎豆販売です。

グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャ

サンディエゴブエナビスタ農園

サンディエゴブエナビスタ農園（Finca San Diego Buena Vista）は、グアテマラ（Guatemala）チマルテナンゴ県（Chimaltenango Department）アカテナンゴ市（Acatenango Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アカテナンゴ・バレー（Acatenango Valley）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：グアテマラアカテナンゴ・バレーと原産地呼称保護

「ブエナビスタ（Buena Vista）」とは、スペイン語で「絶景」という意味です。この農園から臨むアカテナンゴ火山（英語：Acatenango Volcano、スペイン語：Volcán Acatenango）とフエゴ火山（英語：Fuego Volcano、スペイン語：Volcán Fuego）が「絶景」であることから、この名前が付けられました。

農園主はフアン・ボックです。3世代にわたってコーヒーを生産しています。

シェードツリーに、グレビレア（Gravilea）が植えられています。グレビレアは、アカテナンゴ・バレーでシェードツリーに用いられる植物です。

この農園では、コーヒーの他に、アボカドや桃などの果実も栽培してます。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

サンディエゴブエナビスタ農園では、ゲイシャの他に、カツーラ（Caturra）、ブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）が栽培されています。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

帰山人の珈琲遊戯グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャ

【生豆と焙煎の仕立て】
グアテマラ共和国　アカテナンゴ地区
サンディエゴブエナビスタ農園　SHB
ゲイシャ　ウォッシュト（湿式精製）　　100％
Litchi　Jasmine　Peach　Tea-Like　Flowery
（商社がずらずらと掲げたフレイヴァーから
珈琲遊戯が独自に選び直し並べた特性）
「ゲイシャですよ。そこまで深煎りします？」と不可解に
思われるほどに、サンディエゴブエナビスタ農園産の
ゲイシャを自宅用で深煎りにしてみました…美味い！
それならば、「珈琲遊戯」用でも仕立ててみよう！
直火の手廻し釜で火力一定の「一本焼き」、19分05秒。
今般は、ゲイシャ特有の風味を失わないかどうかなぞ
考慮していません。２ハゼのピークはとっくに過ぎた
深煎りです。それでも、通常の他品種では得られない
華やかで爽やかな風味があります（むしろ、グァテマラ
なのかどうかがわからないかもしれませんが…：笑）。
不可解（ふかかい）というよりも深快（ふかかい）…
泣く子も黙って、黙る子も笑う…さぁ、ご笑味ください。
Coffee Pro

「【珈琲遊戯】新作珈琲のご紹介」,フレーバー放送局 2022年8月28日.

味

（案の定w）粉量とか仕込み方を訊かれたので、珈琲遊戯の過去記事↓を掲げておきます。記事では粉量を120gとしていますが、豆種や求める味によっては150gくらいまで上振れします。抽出液量は約400～500ccです。https://t.co/icmD4btQ27
— 鳥目散帰山人 (@kisanjin) July 8, 2022