スタンダードコーヒーラボ：エチオピアハマショー G1

スタンダードコーヒーラボエチオピアハマショー G1です。

スタンダードコーヒーラボ（Standard Coffee Lab.）は、北海道札幌市にあるスペシャルティコーヒー店です。南区藤野と中央区に3店舗展開しています。オーナーは、コーヒーフェストラテアートワールドチャンピオンシップ（Coffee Fest Latte Art World Championship）サンディエゴ 2011 チャンピオンの大磯悟（おおいそさとる）です。

エチオピアハマショー G1

ハマショー G1

ハマショウォッシング・ステーション（Hamasho Washing Station）は、エチオピア（Ethiopia）シダマ州（Sidama Region）シダマ地方（Sidama Zone）ベンサ郡（Bensa Woreda）ハマショ住民自治組織（Hamasho Kebele）に位置するウォッシング・ステーションです。

「ハマショ（Hamasho）」は、現地語で「蛇」を意味しています。ハマショウォッシング・ステーションは、600軒以上の農家と協力し、主に74158品種のコーヒーチェリーを提供しています。

ハマショウォッシング・ステーションは、ダエ・ベンサ・コーヒー（Daye Bensa Coffee）が所有するウォッシング・ステーションです。ダエ・ベンサ・コーヒーは、1996年にベンサに住む2人の兄弟、アセファ・ドゥカモ・コルマ（Asefa Dukamo Korma）とムルゲタ・ドゥカモ（Mulugeta Dukamo）によって設立されました。現在は、自社農園や提携農家の農園から直接生豆を輸出する、エチオピアの主要なコーヒー輸出業者の一つです。20年以上コーヒービジネスに携わり、コンベンショナルからスペシャルティまで様々なグレードのコーヒーをエチオピア全産地から輸出しています。

品種

品種は74158です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

スタンダードコーヒーラボエチオピアハマショー G1

フレーバーコメント：グレープ・レーズン・アップル・クランベリー・チョコレート

Daye Bensa Coffee・ハマショーウオッシングステーション
ナチュラル製法のコーヒーをご紹介。

温かい時のアロマから、温度帯が下がってからの甘さと余韻がポジティブに
コンプレックス！エチオピアの大地の力強さと標高の高さ
からくる酸質の良さを感じるコーヒーです！　
以前オンラインショップでも販売しており、石川バリスタがJBCでも使用したことのあるタミルさんの農園と場所も近く、ポテンシャルは同等レベルで高いコーヒーです。
店頭・店内でも大変ご好評いただいており、リピートされる方も多いです。

ハンドドリップですとエイジングや淹れ手によって出てくるフレーバーに違いがあり、とても面白いコーヒーです。
ちなみにオーナーがハンドドリップで淹れた時は、トロピカルフルーツのような南国のフルーツを感じました。
さて、あなたはどのようなフレーバーが出てくるのか、ぜひ、おうちで試してみてください！
スタンダードコーヒーラボ