![珈房サッポロ珈琲館:グアテマラ オリエンテ ナチュラル](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2024/05/e9be4f36fd41833a547e917c35a35918.jpg)
珈房サッポロ珈琲館 グアテマラ オリエンテ ナチュラルです。
珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。
グアテマラ オリエンテ ナチュラル
オリエンテ ナチュラル
オリエンテ ナチュラル(Oriente Natural)は、グアテマラ(Guatemala)ハラパ県(Jalapa Department)マタケスクイントラ市(Mataquescuintla Municipality)や、サンタ・ローサ県(Santa Rosa Department)アヤルサ市(Ayarza Municipality)などの、標高1,500m - 1,650mの農家によって生産されたナチュラル(Natural)精製のロットです。
グアテマラでは、ウォッシュト(Washed)精製が一般的ですが、このロットは、仲買人を通さず農家から直接買い付けた完熟実を、ユーエスフーズのパートナーである輸出業者所有のウェット・ミルで、ナチュラル精製に仕上げています。
品種
品種はカツーラ(Caturra)、ブルボン(Bourbon)等です。
精製方法
精製方法はナチュラル(Natural)です。
珈房サッポロ珈琲館 グアテマラ オリエンテ ナチュラル
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中央アメリカ北部に位置するグアテマラ共和国。
珈房サッポロ珈琲館
国土のおよそ7割が山岳地帯の高地で、火山灰土壌や
適度な寒暖差と十分な降水量があるコーヒー栽培に適した
エリアがたくさんあります。
主な生産地は8つのエリアに区分されており
その中の一つに今回入荷したオリエンテエリアがあります。
グアテマラコーヒーの一般的な精選方法は
ウォッシュドですが今回は特別にウォッシュドに適する
真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトしナチュラル用として
生産したものになります。
苦味、甘味、香りのバランスがとても良く、
ナチュラルらしい熟れた果実を思わせるフルーティーな風味が特徴の
マイルドでとても飲みやすい味わいに仕上がっております。
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味
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熟した果実のような熟れた甘さが印象的な味わいです。発酵臭の強く香る印象です。