丸美珈琲店：グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャ

丸美珈琲店グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園

サンディエゴブエナビスタ農園

サンディエゴブエナビスタ農園（Finca San Diego Buena Vista）は、グアテマラ（Guatemala）チマルテナンゴ県（Chimaltenango Department）アカテナンゴ市（Acatenango Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アカテナンゴ・バレー（Acatenango Valley）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：グアテマラアカテナンゴ・バレーと原産地呼称保護

「ブエナビスタ（Buena Vista）」とは、スペイン語で「絶景」という意味です。この農園から臨むアカテナンゴ火山（英語：Acatenango Volcano、スペイン語：Volcán Acatenango）とフエゴ火山（英語：Fuego Volcano、スペイン語：Volcán Fuego）が「絶景」であることから、この名前が付けられました。

農園主はフアン・ボックです。3世代にわたってコーヒーを生産しています。

シェードツリーに、グレビレア（Gravilea）が植えられています。グレビレアは、アカテナンゴ・バレーでシェードツリーに用いられる植物です。

この農園では、コーヒーの他に、アボカドや桃などの果実も栽培してます。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

この農園では、ゲイシャの他に、カツーラ（Caturra）、ブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）が栽培されています。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

丸美珈琲店グアテマラサンディエゴブエナビスタ農園ゲイシャ

＜このコーヒーについて＞
グアテマラの新年度のコーヒーが入荷いたしました。 2019年春にオーナーの後藤が生産地を訪れた際にカッピングし、買い付けを決めたコーヒーです。

農園名の一部であるブエナビスタとは良い眺めという意味であり、農園も実際大変見晴らしのいいところに位置します。
この農園は近代的な生産計画によって管理されております。シェードツリーにはグレビレアという木を植えており、葉は細く針のような形状をしていて日差しの強さをコントロールしております。またこの木は夜間に冷え込む寒冷地に対し耐性があります。
丸美珈琲店

味

華やかなゲイシャフレーバー、すっきりとした柑橘系の酸味が印象的です。甘さはあまりなく、フレーバーが強く香る印象です。年度のロットごとに味わいが異なり、2020年度のロットはフレーバーがそれほど豊かではなかった印象ですが、2021年度のロットは初期のゲイシャを思わせるような華やかなフレーバーが印象的でした。