![丸美珈琲店:グアテマラ サンディエゴ ブエナビスタ農園 ゲイシャ](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2019/11/guatemala-san-diego-buena-vista-geisha.jpg)
丸美珈琲店 グアテマラ サンディエゴ ブエナビスタ農園 ゲイシャです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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グアテマラ サンディエゴ ブエナビスタ農園
サンディエゴ ブエナビスタ農園
サンディエゴ ブエナビスタ農園(Finca San Diego Buena Vista)は、グアテマラ(Guatemala)チマルテナンゴ県(Chimaltenango Department)アカテナンゴ市(Acatenango Municipality)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アカテナンゴ・バレー(Acatenango Valley)に区分されます。
「ブエナビスタ(Buena Vista)」とは、スペイン語で「絶景」という意味です。この農園から臨むアカテナンゴ火山(英語:Acatenango Volcano、スペイン語:Volcán Acatenango)とフエゴ火山(英語:Fuego Volcano、スペイン語:Volcán Fuego)が「絶景」であることから、この名前が付けられました。
農園主はフアン・ボックです。3世代にわたってコーヒーを生産しています。
シェードツリーに、グレビレア(Gravilea)が植えられています。グレビレアは、アカテナンゴ・バレーでシェードツリー に用いられる植物です。
この農園では、コーヒーの他に、アボカドや桃などの果実も栽培してます。
品種
品種はゲイシャ(Geisha)です。
この農園では、ゲイシャの他に、カツーラ(Caturra)、ブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)が栽培されています。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
丸美珈琲店 グアテマラ サンディエゴ ブエナビスタ農園 ゲイシャ
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<このコーヒーについて>
丸美珈琲店
グアテマラの新年度のコーヒーが入荷いたしました。 2019年春にオーナーの後藤が生産地を訪れた際にカッピングし、買い付けを決めたコーヒーです。
農園名の一部であるブエナビスタとは良い眺めという意味であり、農園も実際大変見晴らしのいいところに位置します。
この農園は近代的な生産計画によって管理されております。シェードツリーにはグレビレアという木を植えており、葉は細く針のような形状をしていて日差しの強さをコントロールしております。 またこの木は夜間に冷え込む寒冷地に対し耐性があります。
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味
華やかなゲイシャフレーバー、すっきりとした柑橘系の酸味が印象的です。甘さはあまりなく、フレーバーが強く香る印象です。年度のロットごとに味わいが異なり、2020年度のロットはフレーバーがそれほど豊かではなかった印象ですが、2021年度のロットは初期のゲイシャを思わせるような華やかなフレーバーが印象的でした。