サザコーヒー:イエメン モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/09

イエメン モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/09

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モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ

"Discover Coffee Growing in Haraz, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月23日.

モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ(Mohamed Ali Moh. Al Suhami)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)ハラーズ(Haraz)ベイト・アル・カネース(Bait Al Qanees)の標高2,000mで栽培されたジュフニ(Jufuni)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

モハメド・アル・スハミは、首都サナアで20年以上、教師や建設業者として働いてきました。若い頃は、家族の畑仕事を手伝っていましたが、現在はコーヒー栽培を再開し、それが彼の主要で唯一の収入源となっています。

コーヒーへの情熱を取り戻したモハメドは、家族の農園でこの美味しいコーヒーを生み出しました。

品種

品種はジュフニ(Jufuni)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Haraz/09
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Haraz/098879lbs$0.25$20.75/lb$1,639.25Mohamed Ali Moh. Al SuhamiBetah For Coffee Trading Llc
SHEBA COFFEE

ハラーズ/08(Haraz/08)は、88点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり20.75米ドルで、Betah For Coffee Trading Llcによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/09

Haraz/09
モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル

A clean and crisp coffee with primary Flavours of citrus, and blueberry.
Underlying date and maple syrup-like flavours add balance. Some grapefruit and cacao nib
are also present.
Viscous and juicy in texture; this coffee has SL28-like qualities and cools well.

Cupping Comments

シロップのような甘さと口当たりが印象的です。冷めてくると、プルーンのような味わいが生まれます。

<参考>

"Mohamed Ali Moh. Al Suhami",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-haraz-2021/mohamed-ali-moh-al-suhami>

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