イエメン モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/09
モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ
モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ（Mohamed Ali Moh. Al Suhami）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）ハラーズ（Haraz）ベイト・アル・カネース（Bait Al Qanees）の標高2,000mで栽培されたジュフニ（Jufuni）のナチュラル（Natural）です。
モハメド・アル・スハミは、首都サナアで20年以上、教師や建設業者として働いてきました。若い頃は、家族の畑仕事を手伝っていましたが、現在はコーヒー栽培を再開し、それが彼の主要で唯一の収入源となっています。
コーヒーへの情熱を取り戻したモハメドは、家族の農園でこの美味しいコーヒーを生み出しました。
品種
品種はジュフニ（Jufuni）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Haraz/09 | 88 | 79lbs | $0.25 | $20.75/lb | $1,639.25 | Mohamed Ali Moh. Al Suhami | Betah For Coffee Trading Llc |
ハラーズ/08（Haraz/08）は、88点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり20.75米ドルで、Betah For Coffee Trading Llcによって落札されました。
サザコーヒー イエメン モハメド・アリ・モハメド・アル・スハミ ジュフニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/09
味
A clean and crisp coffee with primary Flavours of citrus, and blueberry.
Cupping Comments
Underlying date and maple syrup-like flavours add balance. Some grapefruit and cacao nib
are also present.
Viscous and juicy in texture; this coffee has SL28-like qualities and cools well.
シロップのような甘さと口当たりが印象的です。冷めてくると、プルーンのような味わいが生まれます。
＜参考＞
"Mohamed Ali Moh. Al Suhami",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-haraz-2021/mohamed-ali-moh-al-suhami>
