サザコーヒー:イエメン ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/07

イエメン ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/07

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ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ

"Discover Coffee Growing in Al Hayma, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月25日.

ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ(Naji Hussain Ahsen Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

ナジは元軍人で、国の政情が不安定になったために給与が打ち切られました。 ナジと7人の家族にとって、コーヒー栽培は人生の転機となりました。コーヒーはナジの唯一の収入源であり、政治的なトラブルや問題から解放され、彼と彼の家族に安定した収入源を与えてくれました。また、コーヒー栽培を通じて、ナジは国の発展に貢献することができます。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Hayma/07
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Hayma/079099lbs$0.25$25.00/lb$2,475.00Naji Hussain Ahsen Al-JaberiQC Quality Cups GmbH
SHEBA COFFEE

ハイマ/07(Hayma/07)は、90点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり25.00米ドルで、QC Quality Cups GmbHによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/07

Hayma/07
ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル

Plums, violets, red apple and caramel.
Complex and sweet.
Smooth mouthfeel, complex acidity with a lingering finish

Cupping Comments

プルーンのような黒葡萄系のフレーバーとキャラメルのような甘さとまろやかな口当たりが印象的です。冷めてくると、りんごのような酸味が生まれます。アル・ハイマ・ロットとしては、酸味がはっきりと感じられる味わいです。

<参考>

"Naji Hussain Ahsen Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/naji-hussain-ahsen-al-jaberi>

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