イエメン ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/07
ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ
ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ（Naji Hussain Ahsen Al-Jaberi）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）アル・ハイマ（Al Hayma）アル・マハ（Al Mahjar）の標高2,250mで栽培されたウダイニ（Udaini）のナチュラル（Natural）です。
ナジは元軍人で、国の政情が不安定になったために給与が打ち切られました。 ナジと7人の家族にとって、コーヒー栽培は人生の転機となりました。コーヒーはナジの唯一の収入源であり、政治的なトラブルや問題から解放され、彼と彼の家族に安定した収入源を与えてくれました。また、コーヒー栽培を通じて、ナジは国の発展に貢献することができます。
品種
品種はウダイニ（Udaini）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hayma/07 | 90 | 99lbs | $0.25 | $25.00/lb | $2,475.00 | Naji Hussain Ahsen Al-Jaberi | QC Quality Cups GmbH |
ハイマ/07（Hayma/07）は、90点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり25.00米ドルで、QC Quality Cups GmbHによって落札されました。
サザコーヒー イエメン ナジ・フセイン・アセン・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/07
味
Plums, violets, red apple and caramel.
Cupping Comments
Complex and sweet.
Smooth mouthfeel, complex acidity with a lingering finish
プルーンのような黒葡萄系のフレーバーとキャラメルのような甘さとまろやかな口当たりが印象的です。冷めてくると、りんごのような酸味が生まれます。アル・ハイマ・ロットとしては、酸味がはっきりと感じられる味わいです。
＜参考＞
"Naji Hussain Ahsen Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/naji-hussain-ahsen-al-jaberi>
