いつか珈琲屋 ホンジュラス エル・モナルカ農園 IH90です。

いつか珈琲屋は、神奈川県平塚市にある自家焙煎珈琲店です。

ホンジュラス エル・モナルカ農園 イシドロ・ロドリゲス IH90

エル・モナルカ農園

エル・モナルカ農園（Finca El Monarca）は、ホンジュラス（Honduras）ラ・パス県（La Paz Department）サンティアゴ・デ・プリングラ（Santiago de Puringla）チャグイーテ（Chaguite）に位置する農園です。

農園主はイシドロ・ロドリゲス（Isidro Rodriguez）です。

チャグイーテは、かつてはコーヒーの栽培が行われていなかった場所で、エル・モナルカ農園は標高1,940mの草原を開墾した場所にあります。発展途上の土地で、主にIHCAFE90（イカフェ・ノベンタ）を栽培しています。

品種

品種はIHCAFE90（イカフェ・ノベンタ）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

いつか珈琲屋 ホンジュラス エル・モナルカ農園 イシドロ・ロドリゲス IH90

◇エル・モナルカ農園　イシドロ・ロドリゲス　IH90
コメント
なめらかな質感、カカオニブのような香味、冷めてシロッピー、ピーチ、甘夏、ストーンフルーツ、どこか良質なコロンビアを思わせる味わい
標高：1940-1990m
エリア：ラ・パス県チャギーテ
品種：IH90(イカフェノベンタ)
農園名：エル・モナルカ農園
生産処理：ウォッシュド
生産者：イシドロ・ロドリゲス

いつか珈琲屋

味

ダークチョコレートのような濃厚な味わいとなめらかな質感、冷めてくると甘酸っぱいシロップのような酸味と質感、発酵臭の印象が強くなります。甘さよりも酸味と苦味の印象が強い味わいです。