マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig）の歴史グラインダーの王 EK43

マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig）

"Mahlkönig - THE FIRST 100 YEARS",Mahlkoenig 2024年4月11日.

マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig）は、ドイツのハンブルグに本社を置く電動コーヒーグラインダー製造会社です。ハンブルグは、歴史的に世界貿易と商業において極めて重要な役割を担っており、19世紀末にコーヒー貿易のヨーロッパにおける主要拠点となりました。

マールクーニック（マルケニッヒ）の起源は、1924年にハンブルクに設立されたシュタヴァート・ミュレンバウ社（Stawert Mühlenbau GmbH & Co. KG）に端を発します。1924年12月13日に、「グラインダーの王」を意味する「マールクーニック（マルケニッヒ）（Mahlkönig）」というブランド名が、無名の人物によって初めて商標登録されました。

創業当初は主に電動モーターを生産していましたが、その後、コーヒー、穀物、香辛料など様々な食品用のグラインダーの開発に成功しました。その後、ミートグラインダーやカラーミキサーなどの機械器具用グラインダーが開発されました。

1932年に電磁モーター付きコーヒーグラインダーの特許を取得、この特許はACモーターを搭載した従来のグラインダーよりも発熱が少なく、動作音も静かな装置を提供することで、コーヒーグラインダー市場を一変させました。

マールクーニック（マルケニッヒ）初のコーヒーグラインダーは、タイプ0（Type 0）と呼ばれるものです。タイプ0は、EK0 W1 BNの前身となるコーヒーグラインダーで、マールクーニック（マルケニッヒ）が卓越したコーヒーグラインダー製造への道を歩み始めるきっかけとなりました。

1950年にマールクーニック（マルケニッヒ）は、コーヒーグラインダーEK0 W1 BNを発売しました。

1960年以降、マールクーニック（マルケニッヒ）はコーヒーグラインダーの生産が中心となり、売上の90％以上を占めるようになりました。

1970年にマールクーニック（マルケニッヒ）は、EK43の前身となるコーヒーグラインダー、EK23を発売、そして1990年にエポックメイキングとなる画期的なコーヒーグラインダー、EK43を発売しました。

EK43

EK43は、マールクーニック（マルケニッヒ）の最大のメルクマールとなる製品で、現在世界で最も売れている業務用コーヒーグラインダーです。

"EK43 History: Before it was famous! Legends Workshop Episode 4",Legends Workshop 2021年1月17日.

EK43のEは位相タイプ（Phase Type）のE（単相電流（Einphasenstrom））、Kは穀物製品（Feed Product）のK（コーヒー（Kaffe））、43はモータージェネレーター（Motor Generation）を意味しています。

位相タイプ（Phase Type）は、E（単相電流（Einphasenstrom））とD（三相交流（Dreiphasenstrom））に区分され、EK43は単相電流で、DK27は三相交流です。EK43の前身として、サイズのより大きなEK23とEK48があり、DK27はさらに大きなグラインダーでした。

穀物製品（Feed Product）は、K（コーヒー（Kaffe））、M（ポピーシード（Mohn Pappy）[Poppy Seed]）、G（穀物（Getreide[Grain]））、P（ペッパーとスパイス（Pfeffer und Gewürze[Pepper and Spice]））、T（ターキッシュ（Turkisch[Turkish]））に区分され、豆・種子系の植物によって異なったタイプのブレードや時折インペラーが必要となります。

"2013 WBC Finals - Matt Perger, Australia",World Coffee Championships 2013年11月2日.

"06 Host 2015 Matt Perger with Mahlkoenig EK 43",TheEspressoTV 2015年11月25日.

EK43は、当初はフィルター抽出の精度の高さからバリスタの間で評判になりましたが、2013年のワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）（World Barista Championship）でマット・パーガー（Matt Perger）がこのグラインダーを使用してから、エスプレッソ抽出のためのコーヒーグラインダーとして人気が急上昇しました。

マールクーニック（マルケニッヒ）はこの時点ですでに、2009年から2021年までのワールドバリスタチャンピオンシップ（WBC）のスポンサーシップや、1999年に発売されたエスプレッソにフォーカスした最初のグラインダー、K60 ESや、2004年に発売された最初のオンデマンド・グラインダー、K30 ESなど、業界初の製品の発売を通じて、スペシャルティコーヒー業界で極めて重要な役割を果たしていました。

ヘルモ・グループ

マールクーニック（マルケニッヒ）は、EK43が発売された1990年まで創業者一族が経営していましたが、徐々にエリクセン家（Erichsen Family）に引き継がました。

1999年にマールクーニック（マルケニッヒ）は、スイスの競合メーカーであるディッティング・マシーネン AG（Ditting Maschinen AG）と提携し、スイスにヘムロ・グループ（Hemro Group）を設立しました。

2005年11月にシュタヴァート・ミュレンバウ社とマールクーニック（マルケニッヒ）・マーケティング・販売会社（MAHLKÖNIG Marketing- und Vertriebsgesellschaft）が合併し、マールクーニック（マルケニッヒ）社（MAHLKÖNIG GmbH & Co KG）が誕生しました。2007年12月にマールクーニック（マルケニッヒ）社はディッティング・マシーネン AGと合併しました。

ヘムロ・グループは、2013年にイタリアのグラインダーメーカー、アンフィム（ANFIM）を買収し、2018年には中国のグラインダーメーカー、ヘイカフェ（HeyCafé）を傘下に収めました。マールクーニック（マルケニッヒ）、ディッティング、アンフィム、ヘイカフェの各ブランドは独立して事業を継続し、ヘルモ・グループの傘下で対等な立場で協働しています。

1999年から2013年までニルス・エリクセン（Nils Erichsen）が社長だった時期、製品群は大幅に拡大され、特にレストランやケータリング市場向けのエスプレッソ・グラインダーが人気を博しました。2013年にグループ全体の経営陣が交代しました。

創業100周年

2017年にマールクーニック（マルケニッヒ）は、EK43の小型バージョン、EK43 Sを発売しました。

1960年代より、マールクーニック（マルケニッヒ）のコーヒーグラインダーは、ハンブルグのヴァンズベク地区（Wandsbek Quarter）で生産されてきました。マールクーニック（マルケニッヒ）の主要工場は半世紀以上にわたってこの地にあり、現在はヘムロ・グループの世界的な生産ネットワークの一部となっています。EK43の成功と、次世代エスプレッソグラインダーの生産開始を見据えて、生産・組立能力の拡大に加え、技術的なインフラを改善し、全従業員にとって働きやすい環境を整えるために、2020年に新拠点に移転しました。

2021年にマールクーニック（マルケニッヒ）は、家庭用オールラウンドコーヒーグラインダー、X54を発売しました。X54は、現在マールクーニック（マルケニッヒ）の唯一の家庭用モデルです。