REC COFFEE パナマ ジャンソン ゲイシャ ロット 567 ナチュラルです。
REC COFFEEは、福岡県福岡市を中心に展開するスペシャルティコーヒー専門店です。
パナマ ジャンソン ゲイシャ ロット 567 ナチュラル
ジャンソン・コーヒー
ジャンソン・コーヒー（Janson Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）ボルカン（Volcán）に位置する農園です。
ジャンソン・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
Sapporo 珈琲マルシェ 2024
REC COFFEEは、2024年10月30日から11月4日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2024に出店しました。2019年の初出店から、2024年で4回目の出店です。
REC COFFEE パナマ ジャンソン ゲイシャ ロット 567 ナチュラル
今回リリースするLot 567はジャンソン農園のロス・アルペスエリアの中でも最も標高が高い区画で収穫されたニュークロップです。アルプス山脈にちなんで名付けられたロス・アルペスは、バル火山の北西に位置し、標高は1,700m。アミスタッド国立公園と隣接しており豊かな土壌、生物多様性に富んだ素晴らしいエリアで収穫され、ナチュラルプロセスを施したロットです。ファーメンテーションのバランスが素晴らしく、熟したフルーツの印象と爽やかな酸味が調和しています。収穫されたコーヒーチェリーは合計14日間の乾燥工程を施しています。コンクリート製のパティオで定期的な撹拌をしながらサンドライを行い、その後、機械乾燥で仕上げられます。
REC COFFEE
味
赤ぶどうやチェリーのような果実感と酸味、冷めてくると橙色や黄色の柑橘系の酸味とアルコールのような芳醇な質感が生まれます。黒ぶどうのように暗く重ためになりがちなフレーバーが、明るめに表現されています。
