REC COFFEE：エチオピアアーデントスペシャルコラボレーションロットアネロビック・ナチュラル

REC COFFEE エチオピアアーデントスペシャルコラボレーションロットアネロビック・ナチュラルです。

REC COFFEEは、福岡県福岡市を中心に展開するスペシャルティコーヒー専門店です。

エチオピアアーデントスペシャルコラボレーションロットアネロビック・ナチュラル

アーデント・コーヒー・エクスポート（Ardent Coffee Export）は、エチオピア（Ethiopia）のアディス・アベバ（Addis Ababa）に本社を置くコーヒー輸出業者です。

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このロットは、アーデント・コーヒー・エクスポートが所有するシャンタ・ゴルバウォッシング・ステーション（Shanta Golba Washing Station）で、REC COFFEEと共同で特別に精製されたコーヒーです。

品種はエチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）です。

精製方法はアネロビック・ナチュラル（Anaerobic Natural）です。

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REC COFFEEは、2024年10月30日から11月4日まで、丸井今井札幌本店大通館9階催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2024に出店しました。2019年の初出店から、2024年で4回目の出店です。

エチオピア、アーデント・コーヒーと REC COFFEE が共同で行った特別プロセスのロットです。アナエロビックファーメンテーションを施す際にでるモストの処理をテーマに、過度な発酵を防ぎ、クリーンさを目指したプロセスのコーヒーです
REC COFFEE

ピーチ、ストロベリー、冷めてくるとライチのような複雑な果実感、全体的に紅茶のようなさらっとした質感が支配的です。