丸美珈琲店：コスタリカアルトスデアベホナルナチュラル

丸美珈琲店コスタリカアルトスデアベホナルナチュラルです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカアルトスデアベホナルナチュラル

アルトス・デ・アベホナルマイクロミル

アルトス・デ・アベホナルマイクロミル（Altos del Abejonal Micromill）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）レオン・コルテス・カストロ・カントン（León Cortés Castro Canton）サン・パブロ（San Pablo）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。

オーナーはマウリシオ・ヴィンダス（Mauricio Vindas）です。

マウリシオ・ヴィンダスは、第4世代目のコーヒー生産者です。2009年にアルトス・デ・アベホナルマイクロミルを設立しました。

品種

品種はカツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

アルトス・デ・アベホナルマイクロミルは、コスタリカカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2014年にディビノ・ニーニョ（Divino Niño）のカツアイ（Catuai）が86.97点を獲得し第16位、2018年にディビノ・ニーニョ（Divino Niño）のティピカ・ロウルデス（Tipica Lourdes）のナチュラル（Natural）が88.59点を獲得し第15位に入賞しました。

丸美珈琲店コスタリカアルトスデアベホナルナチュラル

＜このコーヒーについて＞
2023年３月、代表の後藤が現地に赴き買い付けをしたロットのご紹介です。

この農園はコスタリカの首都サンホセにあるコスタリカで最も著名なコーヒーエリア、タラス地区にあります。その中でも、レオンコルテス地区のこの農園は4世代に亘る生産者が運営しており、2009年にマイクロミルを創業し自分達でコーヒーの精製処理を行うようになりました。

高い標高に恵まれたミル、アルトスデアベホナルはその冷涼な気候の恩恵を受け、乾燥ではアフリカンベットが用いられています。こうした丁寧な生産処理のアプローチはコーヒーにフレーバー、甘さといったさらなる付加価値をもたらすこととなり、結果2014年のCOEでの受賞という輝かしい結果に結びつきました。
丸美珈琲店